红焖羊肉的做法红焖羊肉其实是秋季进补的一款菜式，正宗的红焖羊肉的讲究很多，这里我们是用家常的做法，用料，都是家中常备的，做起来也相对来说比较简单，味道还是相当不错的，虽然像这种进补的食材在夏季还不是很适合食用，就为秋季的到来先收藏着吧！红焖羊肉食材主料：羊肉500g、啤酒330ml辅料：油、盐、洋葱、胡萝卜、干红椒、蒜、料酒、八角、花椒、茴香、香叶、桂皮、酱油、姜适量步骤1.准备食材。2.买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。3.将羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分（其实不必，但我家那位一丁点肥肉不吃，所以只好全切掉）切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。4.将羊肉入沸水锅中。5.焯至至色变白后捞出用温水洗净。6.胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。7.锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。8.加入焯好的羊肉翻炒。