马铃薯含一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。土豆饼是源自安徽和广东广州的汉族小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作。土豆一斤左右，调料花生油100克、香葱100克、盐5克、鲜奶少许。制作方法:做法一:1、土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好（看自己的手艺了），与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。2、平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。(上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。)做法二:1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!马铃薯含一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。做法三:1土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟后滤干。2将滤干水分的土豆丝放入一小盆内，加入适量的盐、味精拌匀，腌片刻。3将腌过的土豆丝再次滤干水分，加入适量干生粉拌匀。4将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。5平底锅上火，放入少量的油，将小土豆饼放入锅内煎制，两面金黄后起锅。6这样土豆饼就煎好了，配上番茄酱即可。做法四:1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些葱香拌匀。4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。马铃薯含一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。做法五:1、小葱花切小段，青红椒一部分切菱形块，一部分切小细丁。2、土豆去皮取刨子快速将土豆擦成茸置入大碗内。3、接着在大碗中将洋葱擦成茸；4、碗内再加入面粉、鸡蛋、盐、糖。5、拌匀成面糊。6、平底锅入少油开小火，将土豆糊倒入锅中。7、将两糊面全部煎至金黄色后，关火，按照自己的喜好切好土豆小饼,摆上青红椒块装入盘中。8、将生抽装入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁，土豆小饼最后蘸汁吃即可。注意1、不习惯食用生的青红椒，可以在土豆饼快要煎至定型时，将青红椒嵌入饼上，一起煎熟即可。2、喜欢酸甜口的，也可以将蘸汁换成香醋1汤匙加糖1匙。马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。土豆含有丰富的维生素C、B1和膳食纤维，有炒、炖、炸、熘、炝等多种做法。土豆既可以做成菜肴，又能作为主食，香煎土豆饼是将土豆切成细丝，放入面糊调匀香煎土豆饼是将土豆削皮后，切成细丝加入鸡蛋、盐、味精、五香味、淀粉搅拌均后，放入油锅内煎至两面金黄即可。此饼口感酥脆，营养丰富，是家中常食的美食之一。土豆含有丰富的维生素C、B1和膳食纤维，有炒、炖、炸、熘、炝等多种做法。土豆既可以做成菜肴，又能作为主食，香煎土豆饼是将土豆切成细丝，放入面糊调匀，用平底锅煎至金黄色而成。这道外酥内嫩的土豆饼，除了作为餐桌的主食外，还是下午茶的首选点心方法一：1.胡萝卜洗净、插丝.土豆去皮，洗净、插丝椒盐味香煎土豆饼的做法图解22.加入适量淀粉.加入椒盐和味精调味3.锅里坐油.油热后，放入搅拌好的土豆丝，小火慢煎.一面煎熟后，翻过来煎另一面，直至两面金黄，撒上黑白芝麻。土豆含有丰富的维生素C、B1和膳食纤维，有炒、炖、炸、熘、炝等多种做法。土豆既可以做成菜肴，又能作为主食，香煎土豆饼是将土豆切成细丝，放入面糊调匀方法二：香煎土豆饼的食材和调料：土豆2个鸡蛋2个香蒜香菜面粉教您香煎土豆饼的家常做法，如何做香煎土豆饼才好吃土豆擦丝，用水淘洗下然后打两个鸡蛋、加入青蒜和香菜加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状小贴士：1、建议用打蛋器来调面糊，以使面糊更均匀细滑，无面粉疙瘩。2、土豆丝要尽量切细一点，太粗的土豆丝很难与面糊混合均匀，又不容易煎熟煎透。土豆含有丰富的维生素C、B1和膳食纤维，有炒、炖、炸、熘、炝等多种做法。土豆既可以做成菜肴，又能作为主食，香煎土豆饼是将土豆切成细丝，放入面糊调匀3、用平底锅来煎饼，比较容易控制火候，而且煎的土豆饼受热较均匀。4、土豆面糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，不可倒入过多面糊，以免土豆饼太厚身，难以煎熟透。5、煎制土豆饼时，要用中小火慢煎至金黄色，用大火则容易煎得焦黑。健康功效：土豆：和胃、解毒、消肿鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼