莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；益血生肌、止血散瘀的功效。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀排骨汤除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；益血生肌、止血散瘀的功效。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。这样的天气吃些莲藕排骨汤真的是营养又健康1、莲藕洗净2。切成片3。香菇先在水里泡松软4。花生5。排骨焯水6。生姜切片7。排骨先炒香8。再放入香菇9。放入莲藕10。翻炒到一定火候再放花生，适量的清水11。然后入高压锅里炖12。炖至二十至二十五分钟就可以。加老酒，加盐等调味品，一份香味浓郁且又滋补排骨莲藉汤就大功靠成了13。哈哈，看了就有食欲，自已赞一个先！1。红烧排骨材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。做法：-1。把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；-2。锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；-3。放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；-4。放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）2。可乐排骨1、选用肋排，切成2寸长短的段。2、锅中烧水，烧开后放入排骨，等水即将再次滚开时将排骨捞出，用凉水冲洗干净、滤干水分即可，过水的目的是为了撇去排骨中的杂志，让口感更鲜美。3、炒锅洗净、放油，比平时炒菜时多一些，放入葱、姜、干红椒爆香——可以放入花椒和八角，但是个人建议不要在此时直接放入，因为可乐排骨的汤汁是很鲜美的，浇在米饭上最好吃不过，花椒八角混在汤汁里，吃到嘴里会不舒服，所以我们一会再放——爆香后放入焯好的排骨，翻炒，滴入少许料酒，下面就是放可乐了，如果你选用了可口可乐，这种可乐烧起来颜色够好，但是较之百事可乐不甜，如果你选用的是百事可乐，它足够甜，但是颜色不够好。所以，另加糖或者酱油，就要根据你的口味和要求自己掌握了。可乐要没过排骨。3。芋头炖排骨做法一：芋头，排骨，葱，姜，盐，料酒各适量。芋头去皮切成块，排骨剁大块焯沸水，再洗净；把芋头和排骨一起放入锅中，加满水和葱姜，大火烧开后转小火焖烧，烧到口感酥烂，再加入盐和料酒调味(不需要味精)，撒上葱即可。做法二：芋头，排骨，红腐乳，花雕酒，蚝油，盐，生抽，麻油各适量。芋头切小块备用；排骨拌入红腐乳，花雕酒，生抽腌2个小时后，过油捞起备用；排骨拌入沙煲，再拌入一片红腐乳；注入清水高过排骨，煮至排骨6分熟后，放入芋头；芋头煮软后，下调味料花雕酒，蚝油，盐，生抽，麻油，煮至快收干水份，勾芡汁，即可。4。香酥排骨用料：1、猪排骨一斤。-2、葱三棵。-3、老姜一块。-4、酱油一大匙5、五香粉咖啡匙。-6、熟芝麻一大匙。-莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；益血生肌、止血散瘀的功效。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀7、香油一小匙。-8、盐、味精适量。-9、汤或水一汤匙。-做法：-1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。-2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。-3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水，五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。草莓酱排骨用料：-1、猪排骨半斤。-2、草莓酱两大匙。-3、蕃茄酱两大匙。-4、白糖一咖啡匙。-5、盐、鸡精适量。-做法：-1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。-2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。-3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。6。红酒排骨所需材料如下：排骨，红酒，冰糖，生抽，老抽和番茄做法：一，先把排骨洗干净（加点生粉洗更干净），停干水，放入不沾锅中干扁7-10分钟，然后放入番茄片，再扁几分钟二：倒入一杯红酒，加入生抽和老抽，以及冰糖，再加入一晚水，然后焖约一个小时三：我用厨具上的倒数时间，先按了45分钟，后来，觉得还不够烂，又焖了15分钟，一共一个小时。7。冬瓜排骨汤用料：-1、猪排骨一斤，斩块。-2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。-3、葱半两，挽结。-4、老姜一块，用刀拍破。-5、花椒约二十粒。-6、黄酒两匙。-7、盐适量。-做法：-1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。-2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。-3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。-4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟海带排骨汤莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；益血生肌、止血散瘀的功效。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀用料：-1、猪排骨两斤，斩段。-2、鲜海带一斤，切长方块。-3、老姜一块，用刀拍破。-4、花椒二十余粒。-5、黄酒两大匙。-6、盐适量。-做法：-1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。-2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。-3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。蜜汁排骨以猪排骨为主要食材，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于安徽菜的代表之一。口味香甜微酸，营养价值颇丰，外观光亮，色如玫瑰，质块柔韧，香甜微酸。蜜汁排骨以猪排骨为主要食材，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于安徽菜的代表之一。菜品特色口味香甜微酸，营养价值颇丰，外观光亮，色如玫瑰，质块柔韧，香甜微酸。所需食材主料：猪排骨(大排)(500克)辅料：梅子(50克)调料：盐(1克)白砂糖(100克)淀粉(玉米)(25克)花生油(50克)做法一蜜汁排骨1。排骨用盐巴酱油腌半个小时，焯水备用。2。热锅，倒少许油，放三勺糖，中小火，不停搅拌至糖全部熔化后开始冒小泡泡。3。放入焯过水的排骨，迅速翻炒，让排骨裹上糖色，放一点盐巴，酱油，蚝油。4。完全裹好糖色之后，加入开水淹没排骨，中小火闷。5。闷20分钟左右，等汁收了，就可以了，出锅前撒上芝麻或者松仁，那就更诱人拉。蜜汁排骨以猪排骨为主要食材，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于安徽菜的代表之一。口味香甜微酸，营养价值颇丰，外观光亮，色如玫瑰，质块柔韧，香甜微酸。做法二1。将猪排骨剁成4厘米长的段，加盐和硝水15克，待肉变红时，用水稍加冲洗，甩去水分，加入干淀粉拌匀；2。同时将青梅切成1厘米见方的丁备用；3。炒锅放旺火上，加入花生油，烧至七成热，将排骨下入炸至外层起壳时捞出；4。剩油倒出，留作它用；5。排骨倒入锅内，加水淹没，旺火烧开，转小火烧至六成烂时，捞出排骨，用水洗净，原汁倒掉；6。将洗净的排骨放入锅内，加水75毫升烧开，再加白糖和青梅丁，烧至糖汁变稠时，翻炒几下，出锅装盘即成。做法三1将切成寸段的排骨放入碗中，加入适量的盐、姜片和蒜片；2再加入蜜汁排骨的调味料；3再加入适量的水，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上；4将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中；5按下煮饭功能键，程序完成了就表示排骨煮好了；6烧锅水，加入适量的盐和几滴油；7下入西兰花焯水；8将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好；9将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中；10捞出腌制时的姜片等；11大火收汁（必要时可以再加入点盐）；12让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的发焦即可。13装入盘中。蜜汁排骨以猪排骨为主要食材，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于安徽菜的代表之一。口味香甜微酸，营养价值颇丰，外观光亮，色如玫瑰，质块柔韧，香甜微酸。小贴士排骨先要加入盐、姜蒜和调味料包腌制放入冰箱中腌制两个小时以上（如果没有调味料包，可以再加入生抽、酱油、叉烧酱、蜂蜜、番茄酱一起混合调制）；腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟（这样做可以不用在炉灶边守护），也很容易掌握排骨的成熟度；煮好的排骨放入锅中，捞出姜等大料后大火收汁，收到最后你会发现汤汁都没有了，同时排骨中的部分油脂被煸出，这时的口感会好，有微微的嚼劲；但如果老人小孩牙口不好，就在汁收到一半时加入点水淀粉，勾成薄芡，这样做出的排骨口感更软一些。制作窍门1。腌猪排骨，夏天腌3小时左右，冬天腌1天左右；2。排骨在烧制时，不可煮得太烂，否则外皮易被煮烂，成品不美观；3。收汁时注意不要熬糊，汤汁以变浓能包裹排骨为宜；4。因有过油炸制过程，需准备花生油500克。