牛杂粥的口味特点：咸鲜香醇，强身润脏的功效。其做法如下：【原料】牛肉100克，牛粉肠250克，牛肚250克，牛肝200克，牛大肠400克，牛胰15克，牛心100克，米粉100克，大米300克。【调料】精盐1/2小匙，芫荽、姜丝、葱花各适量。【做法】1：将大米洗净，用少许盐腌拌，水烧开时下米先煮。2：将牛粉肠、牛肚、牛大肠、牛胰洗净，放入粥内煮烂。将牛肝、牛心、牛肉切片，和米粉一起在粥快煮好时，再下入锅煮熟，放入姜丝、葱花和芫荽末调味即成。最后，菜瓢谷健康提示：在购买挑选牛杂时，要看好牛杂是否新鲜。预计牛杂粥制作时间50分钟。制作难易程度：☆☆☆