主料:后腿肉500克、鸡蛋1个、淀粉2勺、葱1段、面粉2勺、姜适量、食用油适量、盐2勺、蒜1头、鸡精1勺、料酒2勺、五香粉1勺、花椒适量、八角适量、枣干适量、生抽2大勺、老抽1勺做法:1。准备食材。2。腿肉去皮，切成长条状。3。取一个大碗，面粉和淀粉按照1:1的比例放到碗里，加一个鸡蛋，放入一勺盐、鸡精、五香粉、姜丝、葱片。4。倒入料酒和适量的水搅拌成糊状。5。放入肉，搅拌均匀，让淀粉糊均匀的裹在肉上6。炒锅内倒入适量的植物油，中火烧至七成热。7。放入肉炸制。8。肉呈金黄色的时候捞出备用。9。炸好的酥肉放到一个大碗中。放入1勺盐、八角、花椒、枣干、葱片、姜丝。10。倒入生抽、老抽，加适量的水。11。蒸锅加半锅水，放蒸网。12。将碗放在蒸屉上，大火烧开，中火蒸40分钟即可。12。上菜！开吃！图文来自美食杰网，如有侵权请在该文章下面留言，我们会在第一时间删除图文信息。SHOWTIME味觉美食时刻近期活动：【品新菜、送啤酒】