卫生检验师是一种在医疗、卫生行业从事检测工作的重要岗位，对于考生来说，选择考试科目时需要考虑自身的专业背景、兴趣爱好以及未来的职业规划等因素。

从专业背景来看，医学类专业背景的考生可以选择“检验技术与方法”和“临床检验学”这两个科目进行学习，这两个科目的内容涵盖了微生物学、血液学、生化、免疫学等基础理论知识，对于理解检验的过程和结果具有重要的帮助。

如果考生对实验操作和技术感兴趣，可以考虑选择“实验室管理与质量控制”，这个科目主要讲解了实验室的操作规程、仪器设备的维护保养、样本处理等方面的技能，这对于提高实验人员的工作效率和服务水平有重要作用。

再次，如果考生对未来的职业规划有明确的方向，可以考虑选择“公共卫生检验与评价”，这个科目主要讲解了公共卫生领域中的各种检验方法和原理，对于提升考生的专业素养和职业竞争力具有重要意义。

卫生检验师证考什么科目好考取决于考生自身的专业背景、兴趣爱好以及未来的职业规划等因素，无论选择哪个科目，都需要认真复习和练习，才能取得理想的成绩。