泡菜食后五味俱全，可佐饭，易消化，爽胃口。制作好的泡菜就可以直接吃，亦或者是拿来做各种美食的作料等。泡菜鸭是由泡菜、鸭为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。泡菜鸭的做法“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。那么制作好的泡菜就可以直接吃，亦或者是拿来做各种美食的作料等。泡菜鸭是由泡菜、鸭为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。一、四川泡菜汤鸭泡菜汤鸭的制作食材：鸭子一只，鲜姜一个，泡姜一大个，泡白萝卜数根，泡椒数个，(这里的泡菜均选择四川泡菜，数量视鸭子大小而定，注意不要放得太多，以免失去鸭肉的鲜味，)。教您四川泡菜汤鸭怎么做，如何做酸汤鸭才好吃1、将鸭子洗净，剁成块，放入锅中，加少许冷水煮开后将鸭肉捞出，放在砂锅中备用。(这一道工序主要是去掉鸭肉上的血沫，使汤干净纯正。)泡菜食后五味俱全，可佐饭，易消化，爽胃口。制作好的泡菜就可以直接吃，亦或者是拿来做各种美食的作料等。泡菜鸭是由泡菜、鸭为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。2、将泡姜切成小片，鲜姜拍松，泡白萝卜及泡椒切成长条，备用。3、将锅烧热后倒入适量的油，油热后放入切好的泡姜、泡白萝卜和泡椒，翻炒，炒软后放入适量的水。一般煮上半小时左右，泡菜的味道便会渐渐溶入汤中。这时再将汤倒入砂锅中，放入鲜姜，开大火煮沸后关至小火慢慢炖，大约一个多小时后鸭肉酥烂，放入盐及鸡精，即可出锅。二、泡菜鸭片做法泡菜鸭片材料：泡菜200克,鸭肉300克辅料：红辣椒5克.盐2克泡菜鸭片详细做法1.鸭肉洗净切片；泡菜切片；红辣椒洗净切段。2.锅中倒油烧热，下入鸭肉炒至变色，加入泡菜炒匀。3.加盐和红辣椒炒至入味，即可出锅。三、泡菜炒鸭生姜、大蒜、花椒、蒜苗、蚝油、鸡精、料酒各适量。泡菜食后五味俱全，可佐饭，易消化，爽胃口。制作好的泡菜就可以直接吃，亦或者是拿来做各种美食的作料等。泡菜鸭是由泡菜、鸭为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。1、净光鸭洗净沥干，剁成块；酸豇豆与泡椒切成段，大蒜去皮切粒，生姜一部分切成片，一部分切成丝，花椒洗净，蒜苗洗净切成段；2、锅内放入适量的冷水，下入鸭块，加入姜片与少许料酒，大火煮开后捞出鸭块，用温水冲去血沫后沥干；3、锅内放入少许油，下入花椒爆香后放入鸭块，大火将鸭块内的水分炒干炒至出油；4、加入少许料酒炒匀；5、下入适量的盐、泡椒、姜丝、蒜粒，炒匀；6、加入刚好超过鸭块的热水，煮约5分钟；7、下入酸豇豆、鸡精、蚝油，翻炒2分钟左右；8、最后放入蒜苗炒匀即可。