韩国泡菜怎么做？食材准备：白菜1颗，糯米粉2两，辣椒粉4两，水适量，腌制盐适量，鱼露150毫升，蒜末7颗，姜末适量，洋葱1个，糖1大勺，苹果1个。韩国泡菜怎么做食材准备白菜1颗，糯米粉2两，辣椒粉4两，水适量，腌制盐适量，鱼露150毫升，蒜末7颗，姜末适量，洋葱1个，糖1大勺，苹果1个。方法步骤1、白菜从中间劈开，把腌制盐均匀的撒在白菜上及其缝隙间。2、加入40度左右的温水，没过白菜，用中午压住，腌制1晚上。3、白菜腌制好之后，洗掉盐分，尝一下，如果有点咸，就再清洗。4、糯米粉与水的比例是1：2放在锅子里熬制，用勺子一直搅拌，糯米饭快干了，加入水，转小火继续熬制。5、三、四分钟差不多，关火，放凉。6、将辣椒粉放入晾凉的糯米糊，加入鱼露搅拌均匀，再加入姜末，蒜末和洋葱丝。7、苹果插成丝，放入适量的白糖，放入调料汁中，搅拌均匀，并放置5分钟。8、将沥干水分的白菜放在盘子上，用一次性的手套均匀的擦在白菜叶上。9、放在密封的罐子里,放置1天左右就可以吃了。韩国泡菜怎么做？食材准备：白菜1颗，糯米粉2两，辣椒粉4两，水适量，腌制盐适量，鱼露150毫升，蒜末7颗，姜末适量，洋葱1个，糖1大勺，苹果1个。韩国泡菜最正宗的做法韩国泡菜食材准备圆白菜750克，胡萝卜25克，青椒50克，苹果100克，洋葱20克，韭菜30克，大蒜40克，细辣椒粉30克，糖30克，粗辣椒粉5克，味精5克，面粉35克，姜末25克，盐5克，白醋30克，鱼露20克。做法步骤1、先把圆白菜洗净撕成大片，胡萝卜切长条，青椒切条，然后在上面撒上盐腌制，大约2个小时。2、韭菜洗净，切一寸半长的段备用。3、把面粉放到锅里，加入适量的清水搅匀，火上加温煮成较稠一些的浆糊。4、将粗、细辣椒面放在浆糊中搅匀。5、将辣椒面搅匀后，趁热放入味精和白糖拌匀。6、在放入米醋、鱼露搅拌均匀。韩国泡菜怎么做？食材准备：白菜1颗，糯米粉2两，辣椒粉4两，水适量，腌制盐适量，鱼露150毫升，蒜末7颗，姜末适量，洋葱1个，糖1大勺，苹果1个。7、放入少量的盐拌匀。8、把蒜和洋葱放入料理机中，高速搅打成茸，取出备用，把姜加少许矿泉水搅打成茸。9、把搅打好的三种茸倒入辣椒糊中拌匀。10、把苹果切成小块，放入料理机中搅打成茸，放入辣椒糊再次搅匀。11、将事先准备好的韭菜段放在糊中搅拌均匀，将几种材料混合。12、圆白菜腌制两小时后，控净腌出的咸汤不要，用清水漂洗干净，事先拌好的辣椒糊混合料，倒入圆白菜中拌匀即已完成。13、把拌好的圆白菜放入密封袋中，用手挤压排出里面的空气，在常温中放置两小时后，下入冰箱冷藏，24小时后便可食用。韩国泡菜的营养功效营养功效营养价值制成熟的泡菜每克含有一亿个左右的乳酸菌，最高能达到相同重量乳酸的四倍。乳酸菌不仅对肠道有好处，还能给泡菜带来抗菌性，泡菜还含有丰富的维生素A和C，钙、磷、铁等无机物，而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好地融合，增进消化和吸收，对预防便秘和大肠癌有良好功效。韩国泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微生物的分布趋于正常化。韩国泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味朝鲜泡菜（Kimchi）是自古朝鲜人喜欢吃的民族固有的副食品，独具特色的素菜。它是以白菜、萝卜等蔬菜为主原料，以辣椒、葱、蒜、姜、水果、盐等为作料经乳酸发酵而成的蔬菜加工品。材料：1．白菜一根2．泡菜专用辣椒末一碗（韩国食品店有售）3．虾酱（以自身的咸淡程度酌量添加）4．江米面一小饭勺5．精盐一小饭勺（根据你虾酱的咸淡灵活掌握盐的用量）6．韭菜段少许7．胡萝卜丝少许8．梨丝少许9．白糖六小饭勺10．姜末少许11．大蒜泥两头将大白菜纵向的切成4份，放到水桶里腌制四个小时以上（目的是去除菜腥味和多余水分使白菜稍柔韧些便于涂抹辅料）注意不能太咸！因为太咸了对健康不利再有太咸了在低温发酵时不易变酸。将切好的白菜放入水桶里加水没过白菜再加4小饭勺的二盐或者精盐。用重物把白菜压住使其不浮出水面。韩国泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微生物的分布趋于正常化。韩国泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味把腌制好的白菜捞出淋掉水分趁着淋水的时间我们来做辅料，将1/4小瓶雪碧倒入可加热的容器里，放入江米面和少许水搅拌均匀开火熬成粥状（江米粥的作用是让辅料黏在一起易于涂抹和发酵）等江米粥晾凉后放入剩下的所有辅料，搅拌均匀放置半小时后就可以进行涂抹了。涂抹涂抹时应一层一层均匀的涂抹装入保鲜盒内低温保存，做完后可直接食用，也可放置几天再吃依个人口味所定。韩国泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微生物的分布趋于正常化。韩国泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味韩国泡菜富含维生素C、钠、钾、钙、镁、磷、铁等无机成分，被视为有营养价值的副食品。蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C和对以米饭主食的人尤为重要的维生素B的吸收。韩国泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微生物的分布趋于正常化。韩国泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能抑制肠内的其他有害菌。