周六去参加了一个美食活动，收获好多啊！去之前要求每人带一道自己的爱心料理，我离得比较远，想着方便有特色就打算做饼干作为下午的小吃~最开心的事饼干受到好评啊~大家都吃得很开心，索然做起来挺累挺麻烦但还是特别高兴呢！我假期去海南玩带回来了点椰子粉，自己冲泡的时候感觉不甜很清香，替换掉了本来应该出现在里面的奶粉，也挺不错呢！结束的时候好几个人要我公开配方，那就公开到这里吧~原料：饼皮——普通面粉200g，清水80g，椰子粉一包，色拉油40g，酵母3g，小苏打2g，食盐2g；油酥——黄油30g，面粉60g，食盐3g；步骤：1、把植物油放到一个大盆里面；2、筛入面粉，普通面粉就行；3、加入一包椰子粉，17g；4、加入2g食盐；5、加入2g小苏打；6、加入3g酵母粉，避开食盐的地方；7、加入80g清水；8、揉成面团即可，放到一边发酵，发酵的程度比较随意；9、发酵好的的面团先擀开；10、什么都不放，折成四折；11、再次擀开；12、然后折成三折；13、再次擀开；14、最后一次折成三折；15、擀成很大的一片；16、黄油30g加入面粉60g加入食盐3g揉成油酥；17、把油酥放到刚刚的面皮上面，擀开，大概占中间的一半面积；18、两边叠起来，封口严密；19、然后就是繁杂的开酥过程，擀开；20、第一次依然是四折；21、放置十五分钟之后擀开；22、再次三折；23、放置十五分钟之后擀开；24、再次三折；25、最后擀成一片非常非常薄的大片；26、切成方形；27、用叉子在上面戳洞；28、然后放进烤箱里面，上下火160度中上层，15分钟，按一按全都硬了即可~小贴士：放置的时间要够长，不然会很难擀开……低筋粉也可以的~前面擀面三次是为了让面团的延展性更好，包酥不容易破掉