吃毛豆的好处不胜枚举：补钾补铁、降低血脂，促进智力发育等。近日，美国营养学家指出，常吃毛豆还有助清洁肺部。《美国医学会期刊》上刊发的一项研究显示：患肺部疾病的人，体内的植物雌激素的含量通常偏低。植物雌激素是一种重要的植物性化合物。吃大量含有植物雌激素的食物，如日本毛豆、豆腐和扁豆，会使人们患上肺癌的可能性降低34%。在气候干燥的时节，养肺润肺，不妨吃些毛豆。（田山）