杏鲍菇不能和什么一起吃？杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃哦，避免发生中毒的现象。而且，如果你正处于过敏阶段的话，也不要吃杏鲍菇，过敏者勿食呢！杏鲍菇不能和什么一起吃？杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃哦，避免发生中毒的现象。而且，如果你正处于过敏阶段的话，也不要吃杏鲍菇，杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食呢！杏鲍菇是一种菌肉肥厚、质地脆嫩、营养丰富、味道鲜美（具有杏仁香味）、口感极佳的一种平菇，被誉为“平菇王”。杏鲍菇含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。据测定蛋白质含量高达25%，脂肪1.4%，粗纤维6.9%，灰分6.9%。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。此外，还含有多种矿物质元素。经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，增强人体抗病治病能力。因此，杏鲍菇被称为新世纪理想的健康食品。杏鲍菇有以上特殊功能外，食用做法很多，每一种吃法都能满足不同阶层的需要。1、凉菜：凉调清拌，油炸热菜凉吃等。2、炒：可清炒，或配各种肉类炒菜等。3、红烧、清炖：红烧鸡鸭鹅猪牛羊等。4、做汤：可做不同类型的汤10余种。杏鲍菇从凉、炒、烧、炖、做汤可做30多种名菜，吃每道菜只要有杏鲍菇就给人一种美好的感觉。推荐“杏鲍菇”最简单的一个做法：“腐乳杏鲍菇”。原料：杏鲍菇300克左右、腐乳1/2块、生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻酱1茶勺、醋1茶勺、香油1/2茶勺、蒜末随意（备注：1茶勺＝5cc）做法：1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，桑拿8分钟。（此期间准备调料）2、将所有的调料搅拌均匀。3、杏鲍菇桑拿完毕后，让它“冷静”一会，用手撕成丝，千万不要用刀切哈！！！4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上，拌匀就可以了。另外，杏鲍菇也可以用烤箱烤熟，口感比较筋道。而用桑拿的方法，口感比较嫩滑！杏鲍菇不能和什么一起吃？杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃哦，避免发生中毒的现象。而且，如果你正处于过敏阶段的话，也不要吃杏鲍菇，过敏者勿食呢！选购技巧杏鲍菇杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香，由此得名。【菌盖】：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。【菌褶】：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。【菌柄】：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。干杏鲍菇选购1.看外形：整菇切片，形态完整，颜色乳白带有微黄为最新鲜。2.看颜色：杏鲍菇切片白色略带黄，色彩鲜亮，菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好，颜色紫红色深色的是陈货。3.闻香味：淡淡的清香、特有的杏鲍菇香气者为佳；无香味，或有其它怪味、霉味的品质差。4.摸干燥程度：干杏鲍菇含水量以10%～11%为宜，以质干脆而不碎者为好。太湿，不利于存放，易变质。做法杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。腐乳杏鲍菇【口味】：咸鲜滑嫩腐乳杏鲍菇腐乳杏鲍菇【主要材料】：杏鲍菇300克左右【调味料】：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意【做法】：1）将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟；如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。2）将所有的调料搅拌均匀；3）杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝；4）将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。杏鲍菇不能和什么一起吃？杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃哦，避免发生中毒的现象。而且，如果你正处于过敏阶段的话，也不要吃杏鲍菇，过敏者勿食呢！鸡烧杏鲍菇【原料】：鲜杏鲍菇500克，鸡肉700克；【调料】：葱20克，姜、味精、盐、糖、黄酒适量，猪油70克，清汤1500毫升；【制做】：将杏鲍菇洗净，切成块，鸡肉剁成块，葱切段姜切片；锅烧热后放入猪油，投入葱姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黄酒，加入盐味精，糖倒入清汤，用大火烧沸后改用文火炖熟即成。【特点】：鲜嫩、脆香、味美。杏鲍菇炒鸡丝【原料】：鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克；【调料】：葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫升，鸡油60毫升；【制作】：（1）蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝；（2）锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。【特点】：鸡嫩菇香，滑而不腻。生煸豌豆苗【原料】：杏鲍菇200克，豆苗300克，冬笋40克；【调料】：花生油60毫升，姜、盐、料酒、味精适量；【制作】：（1）豆苗去根洗净，杏鲍菇冬笋切丝，姜切末；（2）炒锅上旺，火倒入花生油，烧至八成热放入冬笋、杏鲍菇、姜末，煸炒片刻放入豆苗、料酒、盐、味精。煸炒至豆苗断，生起锅装盘即可。特点：豆苗翠绿清脆，杏鲍菇增味衬色，色味具佳。杏鲍菇营养成分十分丰富，富含蛋白质、维生素、多种氨基酸和矿物质等，可提高人体机能，增强免疫力，降低人体血脂，养胃润肠。杏鲍菇怎么做好吃又营养......杏鲍菇营养成分十分丰富，富含蛋白质、维生素、多种氨基酸和矿物质等，可提高人体机能，增强免疫力，降低人体血脂，养胃润肠。杏鲍菇怎么做好吃又营养？下面就为大家推荐几款杏鲍菇的营养健康做法。做法一食材准备杏鲍菇、盐、黑胡椒、植物油。方法步骤1、将杏鲍菇清洗干净，擦干。2、将杏鲍菇从中间切成两段，然后竖着切片。3、平底锅烧热放入植物油，待油温7成熟时放入切好的杏鲍菇片煎制。4、等到杏鲍菇片边缘微微发黄翘起时，翻另一面煎。5、均匀的撒上盐和适量黑胡椒粉调味，煎至表面金黄，边缘微焦即可食用。做法二食材准备杏鲍菇、猪肉、青椒、胡萝卜、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、湿淀粉、葱姜蒜。方法步骤1、将杏鲍菇、胡萝卜、青椒洗干净切片备用。2、猪肉洗净后切片，加入适量生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、湿淀粉调味腌制10分钟左右。3、锅烧热后倒入适量油，待油温5成熟时放入猪肉片翻炒至变色后盛出。4、再倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，先下胡萝卜片翻炒片刻后下入杏鲍菇，接着加入适量水煮1分钟左右。5、放入青椒片和肉片，加入少许盐，鸡精调味即可出锅。小贴士1、杏鲍菇吸油，所以要马上加适量水，这样锅不干。2、胡萝卜先放，青椒易熟最后放。杏鲍菇营养成分十分丰富，富含蛋白质、维生素、多种氨基酸和矿物质等，可提高人体机能，增强免疫力，降低人体血脂，养胃润肠。杏鲍菇怎么做好吃又营养......做法三食材准备杏鲍菇、青花菜、姜末、盐、糖、油、红豆腐乳、绍兴酒、高汤、淀粉。方法步骤1、杏鲍菇洗干净后切成长条状，青花菜洗净后切成小块。2、炒锅中放入适量油，烧至5成熟时放入杏鲍菇炸软后捞出。3、将青花菜放入沸水中，加入调味料，氽烫至熟后捞出沥干装盘。4、炒锅放油，下入姜末爆香，加入备好的各类调味料和杏鲍菇，小火烧至汤汁略干。5、最后加加淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。小贴士1、红豆腐乳下锅前，要先用水调匀再用油炒过，可增豆腐乳独特之豆香味。2、加入高汤让菇片慢慢吸收，煮软、煮透，是让菇片吃起来爽口多汁的要点。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，需要减肥的人、患有高血压冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要经常吃些杏鲍菇，对身体益处多多。杏鲍菇营养成分十分丰富，富含蛋白质、维生素、多种氨基酸和矿物质等，可提高人体机能，增强免疫力，降低人体血脂，养胃润肠。杏鲍菇怎么做好吃又营养......祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。提高免疫力。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。降压作用经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。防病。对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。美容养颜因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。抗癌经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。