豌豆素鸡粥的口味特点：咸鲜香醇。有健脾益胃的功效。其做法如下：【原料】大米160克，素鸡1000克，大麦米80克，清水2500克，豌豆50克，猪肉馅25克。【调料】植物油、绍酒、酱油、葱、姜末、精盐、鸡粉各适量。【做法】1。大米淘洗净，浸泡30分钟；大麦米淘洗净，浸泡8小时；素鸡切丁；猪肉馅加葱、姜末、植物油、绍酒、酱油煸炒至熟备用。2。锅中加入大米、大麦米、清水，上火烧沸，转小火煮45分钟，下入素鸡丁和炒好的猪肉馅，继续煮10分钟，加入精盐、鸡粉和豌豆，搅拌均匀，见粥黏稠，出锅装碗即可。最后，健康提示：粥锅烧沸后，撇净浮沫，改用中火煮至浓稠即可出锅。预计制做时间1小时，制作难易程度：☆☆☆