反沙芋头1芋头洗净去皮2先切成约1。5厘米的厚片，再切成一指宽的条3锅内加宽油中火烧热，插入竹筷待其四周起细泡时4倒入芋头条分批以中火炸5～8分钟5不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条用筷子能轻松扎透，捞起沥干油6倒出锅内的油，剩一点点的油，倒入200克白糖和80克清水中火煮沸7改小火慢熬糖浆并不断翻炒8直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变9关火，把炸好的芋头倒锅里快速翻炒几遍10让所有的芋头都裹上糖浆就大功告成了成品图—THEEND—长按识别二维码，关注舌尖大妈