卫生检验师证书，是一项专业资格证书，其涵盖的范围主要包括以下几个方面：

卫生检验人员的基本要求，根据《中华人民共和国卫生行业职业技能标准》的要求，卫生检验人员应具备良好的职业道德和服务意识，掌握相关的专业知识和技能。

检验内容与方法，卫生检验人员需对食品、药品等食品和医疗用品进行质量控制，并对其可能产生的化学、物理、生物等方面的风险进行评估。

实验室管理，卫生检验人员需要负责实验室的日常管理和运行，包括设备维护、试剂采购、样品制备等。

法规政策遵守，卫生检验人员需要熟悉国家有关食品安全、药品安全等方面的法律法规，严格遵守相关的职业道德和操作规程。

工作质量保证，卫生检验人员需要确保检验结果的真实性和准确性，防止因错误操作或疏忽大意导致的结果失真。

继续教育与培训，卫生检验人员应定期参加各类专业技能培训，以保持自身的专业素养和技术水平。

其他职责，卫生检验人员还需要承担一定的社会责任，如参与公共卫生宣传、举报不良商家等。

卫生检验师证书是一份非常重要的职业资格证书，它涵盖了卫生检验人员的工作职责和基本要求，是他们在职业生涯中取得竞争优势的重要保障。