黑糯米酒煲鸡汤&靓汤疗效糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消酿制，营养成分更易于人体吸收。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。1准备食材：走地鸡、黑糯米酒、姜、葱头2处理食材：走地鸡洗净、去掉残留在鸡皮上的细毛，斩成块；干葱头去皮洗净、拍扁；生姜去皮洗净，切片3热锅、倒少许食用油，加入鸡肉大火翻炒片刻4加入姜片继续拌炒5倒进干葱头6一直保持大火不停翻炒，炒至鸡皮收缩、鸡肉发白，香味溢出7倒进黑糯米酒8加上纯净水，大火煮沸9再盛入砂锅中，遮上锅盖、调成中火煮30分钟左右10煮至鸡汤剩下不多、调入盐11调入少许鸡粉，搅拌均匀即可成品图小贴士整只鸡处理时，一定要去掉腹腔脊骨上的那块淤血。去除鸡屁股和附在旁边的脂肪。没有黑糯酒可以用纯糯米酒或米酒代替。各大超市都有销售的糯米酒，有自家酿造的最好不过了。再次用砂锅焖煮30分钟可以让水分流失慢，鸡肉炖的更酥烂，利用锅内热气循环，营养和口感更佳。—THEEND—长按识别二维码，关注舌尖大妈