豆蔻粥的口味特点：咸鲜清香，有健脾益胃的功效。其做法如下：【原料】肉豆蔻5～10克，生姜2片，粳米50克。【调料】葱白3段，精盐1/3小匙。【做法】1。先把肉豆蔻捣碎研为细粉。2。将粳米用清水反复冲洗干净，除去泥沙杂质，待用。3。葱白、生姜分别用水洗净，备用。4。用粳米煮粥，待煮沸后加入豆蔻粉及生姜，葱白，精盐同煮为粥。最后，菜瓢谷健康提示：豆蔻用量不宜过大，豆蔻最好研成细粉为宜。实热病症或阴虚火旺体质者不宜食用。预计豆蔻粥制作时间30分钟。制作难易程度：★★