平淡的日子里，还是需要用一些华丽的形式来告诉自己是幸福的，但只需要增加一点点就很好，不要过分。这个鸡卷看起来多么精致小巧并且华丽啊，烹饪这道鸡卷的时候，又蒸又烤，还要花了大量手功来卷起来，之所以搞这么多繁复的形式，还不就是我有颗渴望华丽的心，希望餐桌上多一道风景喽，而你一定要懂得这个鸡卷的背后，我所付出的庄重与用心。材料：鸡腿2只、长糯米1杯（1杯约250毫升）、胡萝卜1/4根、淀粉适量、干面粉适量、铝箔纸2张、酱油（生抽）1大匙（这里的1大匙约15毫升、1小匙约5毫升）、糖1/4小匙、五香粉1/8小匙、水2大匙、盐1/4小匙、胡椒粉少许。做法：1、糯米洗净，泡水约30分钟，放入蒸笼内大火蒸熟做成糯米饭。2、胡萝卜用工具擦成细丝备用。3、取小奶锅，加酱油，糖，五香粉，水，胡萝卜丝，煮滚熄火，加入糯米饭搅拌均匀做成油饭。4、鸡腿用小刀和厨房专用剪刀去骨，断筋，并用肉锤拍打使其面积变大，以便更好的包裹糯米饭。5、处理好的鸡腿肉放入大盘，撒入少许盐和胡椒粉腌制20分钟，再撒点干淀粉并铺上搅拌好的油饭，卷成筒状。6、取一张铝箔纸，放上鸡腿卷，两头卷紧，捏成糖果状，放入蒸笼蒸20分钟左右。7、将蒸好的鸡腿拆掉铝箔纸，表面撒上干面粉，放入油锅中煎至皮酥脆即可捞出，切片装盘。小提示：1、最好选用大鸡腿来做这款鸡肉卷，这样比较容易卷起来。不要用琵琶腿哦，那样能剔下来的肉面积太小。2、蒸糯米饭用的水，比我们平时蒸白米饭稍稍少一点就可以，否则太稀了不好卷，口感也不好。蒸好的糯米饭如果用不完，可以直接食用，非常好吃。3、因为鸡肉比较滑，卷的时候不是很容易卷起，你可能会觉得自己卷的不太好。不要着急，只要尽力卷紧就可以了，因为还要加一层锡纸包裹，所以烤熟后形状也会挺齐整的。4、烤鸡肉卷的前半段时间里，我们要用锡纸包住鸡肉卷烘烤，一是为了让它定型，二是为了让它保持水份。烘烤到一半的时候，要刷上一点烧烤酱，再取下锡纸烘烤，因为这段时间内我们要让它尽快成熟并产生漂亮的颜色。相信很多单身的朋友在一个人的时候，就随便凑合一顿或者干脆弄点零食就搞定。可是，其实只要你愿意一个人，也可以吃出幸福感。南瓜蒸鸡肉，配上松软的大米饭，喝一口自己做的花生奶，这看似简单的一餐，享用的时候，一定满心愉悦。做法也简单，不用饱受油烟之苦。【原料】：鸡腿一只小南瓜一个【配料】：青豆适量蒜五瓣香葱两根姜一小块【调料】：盐一茶匙蚝油半汤匙黑胡椒一茶匙番茄酱半汤匙淀粉两茶匙1，南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）。2，鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。3，鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。4，腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。5，蒸好的南瓜盅，配米饭一起吃特别美味。小提示：鸡肉切小一点，比较好熟。其实蒸20分钟绰绰有余了，因为南瓜很小。要是多人份，只要按照比例增加即可。大南瓜要时间上也增加。吃的时候扒开，米饭，汤汁，南瓜，混合，舀一勺一口下去相当满足。鸡肉很滑嫩多汁，味道咸鲜清爽，微微带酸。