奶香紫薯面包奶香紫薯面包——From《巧手烘焙》（可做12小个）面团材料：A：高筋面粉150g，紫薯泥50g，鸡蛋40g，砂糖15g，酵母1/2+1/4小匙，盐1/4小匙，B：黄油25g紫薯馅材料：紫薯泥230g，砂糖15g，炼乳10g，液态黄油20g，牛奶15g其他材料：鸡蛋液1.取50g紫薯泥与面团和在一起，揉面至略光滑后加入25克黄油2.揉面，至形成薄膜即可。3.面团发酵大约1小时至1.5~2倍大小。感觉发酵的差不多后，用一个手指头蘸一点儿面粉，捅一下面团，凹陷下去不回缩就代表发酵好了。4.面团发酵同时，将紫薯馅的所有材料混合，注意黄油是要液态的。5.面团发酵好后分割成6等份揉圆。6.之后将面团松弛10-15分钟。图为松弛后的样子。7-9.将面团擀成圆形，将紫薯馅放在中间包好。10.之后用线来切割包好的面团。因为面团很软，用刀切会很粘，也会把面包压扁。11.将面团放在烤盘上，二次发酵50-60分钟至1.5倍大。12.烤箱预热180度。在面包表面刷上蛋液，放入烤箱中层，180度，烘烤15-18分钟。面包上色后注意加盖锡纸。-->紫薯泥其实应该过筛筛得细细的，口感和卖相会更好。-->若怕紫薯馅热量太高，可酌情减少添加的液态黄油。-->如果有白芝麻，点缀在紫薯馅上，会更好看。-->非常容易上手的一款面包，紫薯馅真的有奶黄包的味道哈。