冬季养生粥蹄筋黄瓜煲仔粥强筋壮骨冬季养生粥蹄筋黄瓜煲仔粥强筋壮骨水发猪蹄筋100克，胡萝卜、黄瓜、粳米各50克，虾皮10克，其他调料适量。先将粳米、虾皮分别洗净。黄瓜切成丁。水发猪蹄筋切小段，汆水。再取胡萝卜、红辣椒切成片。锅置旺火上，下少量油，投入蒜片、葱段、红辣椒煸香，注入适量清水，倒入粳米、虾皮、蹄筋，煮沸后改文火煮至米粒开花时，加入胡萝l卜、黄瓜，加入调料即可趁热食用。此冬季养生粥补肝益气、补肾壮阳、强筋壮骨，是冬令保健的美味佳肴。冬季养生汤醒酒鱼汤祛寒暖身冬季养生汤醒酒鱼汤祛寒暖身原料：鲢鱼1条，植物油，葱、姜、料酒少许，精盐、花椒、干辣椒各适量。做法：将鲢鱼去鳞，除去内脏，清洗干净，沥干水分，切成2～3段。红辣椒除去籽蒂，用手撕成大块，放入锅内。炒锅置于旺火上，将花椒与辣椒投入，并倒入植物油炸一下，用漏勺捞出，扔掉。放入鱼段炸成两面金黄，然后放葱，姜、料酒调味。再放入适量热水，加盖旺火煮沸30分钟，至汤白为度。放入精盐调配，即可食用。此冬季养生汤营养补虚，醒酒解渴，适于冬季常喝酒之人食用，亦可祛寒暖身。