唯有美食，知道你灵魂的去处。形色匆匆，我们错过了多少纯正的美味。不过不要紧，美食可以自己做嘛，想吃什么就自己煮呗。今天小胖妹要和大家分享一下如何做水煮鱼。大家应该都是非常喜欢吃水煮鱼的，水煮鱼还是相当好吃的，你们必须好好尝尝的，然而还需要我们好好学习一下的。今天小胖妹也找来了一些做法分享给大家的，可一定要尝试下的。那么，下面就由小胖妹来为大家好好介绍一下吧。水煮鱼的家常做法食材主料：草鱼，黄豆芽。调料：姜，蒜，盐，料酒，淀粉，蛋清，花椒，干红辣椒，八角，桂皮，香叶，山奈，酱油，白糖，胡椒粉。步骤1、先把已经洗好的鱼切成一片一片的。2、片好的鱼片里加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右。3、烧锅清水，加少许盐，待水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底。4、将油锅里面放入一些香料和调味料，然后炒出香味，取出香料。5、用锅中热油爆香姜蒜片，下剁碎的豆瓣酱，倒入步骤4里炸好的香料的一半炒至出红油。6、再倒入适量清水，水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，胡椒粉让它继续沸腾1到2分钟。7、下入步骤2里腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散，水开鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里。8、然后在用锅烧油，把另一半的香料炒出香味，把油泼在鱼上就好了。注意事项1、我这次只用了一半的鱼身做这道菜。如果是整条鱼，把鱼头和鱼骨也先腌下，然后在步骤5时先下鱼头，鱼骨稍煎再加水煮。2、水煮鱼我喜欢吃麻辣口感的，所以花椒和干辣椒的量一定要多，你可以根据自个的口味来调整。3、鱼片如果有耐心一片片下锅更好，要是一下倒进去，在下锅前充分搅动下，入锅后稍待几秒再用筷子拔散。4、打底的菜，还可以搭配千张，小白菜等等材料。号：福州美食地图大伙是否常常纠结去哪儿吃饭呢，这次特地列出这个福州美食地图，就是为了给大家一个参考。如果你喜欢，可扫上方二维码关注更多美食打折资讯！简介祯祯宝贝原创于2016-05-09未经允许，不得转载!鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。鲤(展开)食材主料鲤鱼1000g豆芽200g金针菇200g豆皮200g辅料水煮鱼调料包1包葱10g姜5g蒜10g糖1匙香菜5g步骤1.准备好原料鲤鱼、豆皮、豆芽、金针菇、水煮鱼料包2.锅中水烧开将金针菇、豆芽、豆皮依次焯水，焯水后用冷水冲洗干净3.处理好的豆芽、豆皮、金针菇装入容器中备用4.鲤鱼摘除鱼鳃和内脏清洗干净先将鱼头鱼尾剁下来，再将鱼肉两侧片出来留出中间的鱼骨，最后将片出来的鱼肉再片成薄片5.打开调料包里面有三个料包6.先将白料包倒入鱼肉中煨制入味7.准备好配料葱姜蒜香菜切好备用8.锅中放入底油加热加入葱姜蒜爆香9.加入郫县豆瓣酱和麻辣料包、糖炒香10.放入鱼头鱼尾和鱼骨翻炒均匀入味11.填入高汤或清水都可以大火煮5分钟12.鱼骨煮好加入之前准备好的蔬菜大火煮开13.煮好的鱼骨和蔬菜盛人容器中备用将煨制入味的鱼片用筷子加入汤中大火煮三分钟即可14.鱼片不要煮的时间过久会影响口感但必须要煮熟噢15.鱼片煮好后也摆入容器中备用16.锅中重新放入底油烧热关火倒入干辣椒料包炸香17.炸香的辣椒油倒入准备好的蔬菜和鱼锅中再撒上香菜就大功告成了18.味道是非常正宗噢19.里面的蔬菜吃起来特别带劲好吃到停不下来20.水煮鱼真是现在美食的主流真心爱上它了21.绝对是宴客聚会必备的大菜噢22.因为料包的味道比较重口味所以我就没有再放其它调味料这个可以按照亲们自己的口味来做哦