冬瓜鸭粥的口味特点：咸鲜香醇，有强身润脏的功效。其做法如下：【原料】冬瓜1个，光鸭1只，大米300克，鲜荷叶半张，冬菇5个。【调料】精盐2大匙，陈皮、葱花、姜茸、香油各适量。【做法】1。先将连皮冬瓜用水洗净，切厚块，备用。2。将鲜荷叶、冬菇、陈皮分别用清水洗净，陈皮浸泡至软；大米淘洗干净。3。另起锅，待水滚后放入大米、冬菇、冬瓜、鲜荷叶、陈皮、精盐同煮粥。4。光鸭入油锅内煎爆至香，铲起加入粥内同煲，在鸭够烂时捞起切件，用葱花、姜茸、香油调味，和粥服食。最后，菜瓢谷健康提示：原料要用沸水氽烫一下，以除去腥异味。预计冬瓜鸭粥制作时间2个小时。制作难易程度：★★★