土豆卷1、小土豆放清水里加适量白醋煮熟，然后剥皮，加醋可以去涩味哦2、剥皮的土豆用料理机打成泥备用3、加适量盐和黑胡椒粉拌匀4、咸蛋黄3个，大蒜四瓣剁碎备用5、炒锅里放少许油，下蒜末小火煸香6、下蛋黄末煸熟7、把炒好的蛋黄末倒入土豆泥里搅拌均匀8、油豆皮用水泡一分钟，软了就拿出，然后一张张分开9、取一张油豆皮对折，一头放入适量土豆泥10、两边往里折一下，再卷起11、卷好的土豆卷收口朝下摆放12、煎锅放少许油，烧热，土豆卷收口朝下摆放在煎锅里13、最后煎到两面金黄就可以出锅了，吃的时候可以搭配各种自己喜欢的酱成品图—THEEND—长按识别二维码，关注舌尖大妈