鲜肉锅贴1。面粉用开水冲烫并用筷子搅匀，盖上白布醒10分钟。2。将醒好的面团分成数块，擀成圆皮子，放入馅料，两头各留1/3厘米的口。3。将平底锅烧热，淋入3勺油，油热之后排入锅贴，用大火煎烤，至焦黄色，倒入调好的煎锅贴料盖上锅盖，大火烧至水分收干，煎至有脆底铲出即可。