在长沙想要考取营养师资格证，首先需要了解当前的政策和考试机构，通常情况下，营养师资格证书的考试由人力资源和社会保障部门认定的职业技能鉴定中心负责组织，以下是一些关于在长沙报考营养师证的步骤和建议：

1、查询信息：可以通过长沙市人力资源和社会保障局官方网站或直接咨询当地的职业技能鉴定中心来获取最新的考试信息和报考条件。

2、符合条件：确认自己是否符合报考营养师的条件，要求考生具备一定的学历背景，如大专及以上学历，并且有一定的营养学、食品学等相关专业知识或工作经验。

3、准备资料：根据报考要求准备个人身份证明、学历证明、工作证明及其他可能需要的文件。

4、报名：关注长沙市职业技能鉴定中心发布的报名时间，并在规定的时间内完成线上或线下报名。

5、缴纳费用：按照要求缴纳相应的考试费用。

6、系统学习：为了更好地通过考试，可以参加一些培训班或者自学相关的营养学知识。

7、参加考试：按照通知的时间和地点参加营养师资格考试。

8、等待结果：考试结束后，等待成绩公布，如果通过考试，就可以按照流程领取营养师资格证书。

9、持续教育：获得营养师资格证后，还需要参与定期的继续教育和实践活动，以维持证书的有效性。

请注意，上述信息可能会随时间变化，因此务必通过官方渠道获取最新的考试动态和具体要求，由于各类职业资格认证的政策不断更新，建议考生密切关注相关政策变动，以确保符合所有报考条件。