泡菜坛是以陶土为原料，两面上釉烧制而成。是制作泡菜的主要容器。泡菜坛的形状是两头小、中间大、坛口外有坛沿，为水封口的水槽。“花”其实是霉菌，加一点高度白...并防止微生物入侵；泡菜发酵过程中产生二氧化碳气体，可以通过水槽中以气泡的形式排出，使坛内保持良好的嫌气条件，其中腌制品可以久藏不坏。泡菜坛的规格有大有小，小的可装1~2千克，大的可装数百千克。泡菜坛质地的好坏，可直接影响泡菜的质量。因此，使用时应选择火候老、釉彩均匀、无裂纹、无砂眼、内壁光滑的坛体，并根据加工的数量确定规格大小。购买时，应看产地是否是四川，是四川者为佳，不是四川者稍差。（四川的泡菜坛是最好的）泡菜坛是以陶土为原料，两面上釉烧制而成。是制作泡菜的主要容器。泡菜坛的形状是两头小、中间大、坛口外有坛沿，为水封口的水槽。“花”其实是霉菌，加一点高度白...泡菜坛是以陶土为原料，两面上釉烧制而成。是制作泡菜的主要容器。泡菜坛的形状是两头小、中间大、坛口外有坛沿，为水封口的水槽。“花”其实是霉菌，加一点高度白酒杀除杂菌即可。泡菜谁生“花”的原因有多种。泡菜坛腌制泡菜时，在水槽里加水再加扣上坛盖，可以隔绝外界空气泡菜坛新型排气密封罐泡菜坛是满足单向排气要求而开发的家居生活用品，主要用于对排气和密封要求高的泡菜（酸菜）的制作。它制作与保存泡菜时无需沿水（檐水），省去日常打理坛沿（檐）的繁琐。它改变泡菜坛不能放冰箱的传统,它可在冰箱内冷藏，可大大延缓制成泡菜的继续发酵，保持泡菜最佳口感，且无需防腐剂来增加保持期，安全卫生。新型排气密封罐泡菜坛还可用于有排气要求的各类食品的密封保存，如，发酵泡酒（如泡青梅杨梅酒等）、自制葡萄酒、存贮咖啡豆等。泡菜坛是以陶土为原料，两面上釉烧制而成。是制作泡菜的主要容器。泡菜坛的形状是两头小、中间大、坛口外有坛沿，为水封口的水槽。“花”其实是霉菌，加一点高度白...介绍几个小经验：1、如果泡菜水生花了，用家用臭氧机（也叫蔬果消毒仪，淘宝上几十元就可以买到）灭菌15分钟，马上干干净净；2、泡菜坛放置通风清洁的地方，坛身及坛衔常洗。3、常吃常泡，多些品种，坛水才能越来越香。4、喜辣的放新鲜的小红尖椒比较好，另外，仔姜老姜蒜瓣既可增辣又可提鲜。5、有种核桃大小的红皮水萝卜，对半切开，泡出来脆香可口，特别好吃。如果没有，带皮的水萝卜也行。6、青椒、莴笋等不宜久泡多泡，青椒一定要撕成片。初春时节，万物复苏，家人的胃口也迫切需要“复苏”最好做一些酸辣开胃的菜，来解一下过年时的腻滞。这道酸辣过瘾的泡菜肥牛卷，酸辣适口，鲜美无比，不仅营养……初春时节，万物复苏，家人的胃口也迫切需要“复苏”最好做一些酸辣开胃的菜，来解一下过年时的腻滞。这道酸辣过瘾的泡菜肥牛卷，酸辣适口，鲜美无比，不仅营养价值高，而且醒胃又舒服。泡菜肥牛卷看起来简单，好象是把一堆东西放一起炖炖就好，其实，原料下锅的先后顺序和配比都很重要，既要让所有配料的味道和谐搭配，又要保证原料即入味又不失口感，才能做出一锅完美的泡菜肥牛卷。韩式泡菜肥牛卷的做法一:韩式泡菜肥牛卷用料工具主料：肥牛卷(300克)金针菇(150克)韩国泡菜(150克)绿尖椒(2只)红尖椒(2只)高汤或清水(适量)橄榄油(适量)香葱10克(适量)调料：糖(5克)蚝油(1大勺)蕃茄酱(2大勺)韩式辣酱(1大勺)厨具：煮锅1.金针菇洗净、肥牛卷备好。2.泡菜切细条，用肥牛把金针菇卷成卷，用香葱捆起来。3.辣酱和番茄酱、蚝油、糖一起混合，同时把姜、大蒜、香葱切好备用。4.红绿辣椒切圈，锅里倒入橄榄油。5.爆香葱姜蒜，倒入混合酱。6.倒入泡菜翻炒，加入高汤煮开。7.放入卷好的肥牛卷，盖上锅煮3-5分钟撒上切好的尖辣椒即可。初春时节，万物复苏，家人的胃口也迫切需要“复苏”最好做一些酸辣开胃的菜，来解一下过年时的腻滞。这道酸辣过瘾的泡菜肥牛卷，酸辣适口，鲜美无比，不仅营养……韩式泡菜肥牛卷的做法二:材料：金针菇：100克肥牛卷：200克韩国泡菜：100克香葱：10克蚝油：1大勺糖：5克，小米椒：3只，线椒：2只，油：适量，高汤或清水：适量，韩式辣酱：1大勺，蕃茄酱：2大勺1、肥牛卷化开，金针菇洗净切去根的部分。2、肥牛片铺开，先放一层泡菜叶再放金针菇。3、肥牛片将金针菇缓缓卷起，用香葱捆起来。4、韩国泡菜切细丝。5、准备好葱、蒜、姜。然后把蚝油、糖、韩式辣奖酱、蕃茄酱混合在小碗里。6、油热后先放入葱、蒜、姜爆香气，然后将混合好的酱倒入锅里快速的翻炒。初春时节，万物复苏，家人的胃口也迫切需要“复苏”最好做一些酸辣开胃的菜，来解一下过年时的腻滞。这道酸辣过瘾的泡菜肥牛卷，酸辣适口，鲜美无比，不仅营养……、将之前切好的泡菜细丝也倒入锅里翻炒。8、倒入高汤。9、放入肥牛卷，中小火加热煮开约3--5分钟，即可出锅食用。韩风就象忽如一夜春风来般似进入我们的生活，衣食住行方方面面的韩风无处不在。韩式泡菜肥牛卷喜辣者的福音，来场酣畅淋漓韩式美味吧。这款菜的做法，当炒菜盛盘里食用，或者当做泡菜火锅也可以，放在电磁炉上边煮肥牛卷边吃。