在中国，营养师作为一项专业技能认证，其考试难度和通过率受到多种因素的影响，烟台作为山东省的一个地级市，在考取营养师证书方面的难度并无太大差异，以下是关于考取营养师证书的难易程度的一些分析：

1、考试内容：营养师资格考试通常包括营养学基础、食品卫生学、膳食指导与评价、特殊人群营养、公共营养等多个方面的知识，这些内容涉及生物学、化学、医学和公共卫生等多个学科领域，因此需要考生具备跨学科的知识储备。

2、学习准备：由于考试内容的广泛性，考生需要投入大量的时间进行系统学习，如果没有相关背景，自学可能会比较困难，很多考生选择参加培训班或者请专业教师辅导，这可以在一定程度上提高通过率。

3、考试形式：营养师考试通常包括理论知识考试和实践技能考核两部分，理论部分多为客观题，而实践技能考核则需要考生具备一定的实际操作能力。

4、更新要求：随着营养科学的不断发展，考试大纲和知识点也会定期更新，考生需要关注最新的考试信息和变动，以确保所学内容的时效性。

5、个人努力：最终能否成功考取营养师证书，还是取决于个人的努力程度，如果能够制定合理的学习计划，坚持不懈地复习备考，同时结合实践加深理解，那么通过考试的可能性将大大增加。

6、政策因素：不同地区的考试政策可能会有所不同，例如报考条件、考试时间、考点设置等，这些都可能对考生的备考产生影响。

考取营养师证书并非易事，需要考生有坚实的专业知识基础，良好的学习方法，以及持续的努力，但只要准备充分，方法得当，通过考试并非遥不可及，对于烟台的考生来说，了解当地的考试政策和资源，结合自身情况制定合理的备考策略，是提高通过率的关键。