在中国，营养师作为一个专业职业，其资格认证通常由国家卫生健康委员会或相关职能部门负责管理，如果你在信阳市寻找考取营养师证的途径，以下是一些可能的步骤和资源：

1、了解资格要求：你需要查阅最新的营养师资格考试要求，这些信息可以在国家或地方卫生行政部门的官方网站找到，或者咨询当地的职业技能鉴定中心。

2、参加培训课程：大多数情况下，考生需要具备一定的专业知识和技能，在信阳，你可能需要寻找提供营养师培训的正规机构或学校，并参加相应的培训课程来准备考试。

3、注册报名：通过培训后，你需要在规定的报名时间内完成营养师资格考试的报名手续，这通常涉及网上报名和现场确认等环节。

4、备考复习：根据考试大纲，系统地复习相关的营养学知识、食品学知识以及相关的法律法规等内容，你可以通过购买教材、参加辅导班或者自学来进行备考。

5、参加考试：按照通知的时间和地点参加营养师资格考试，考试通常包括理论知识考核和实务操作两部分。

6、等待结果：考试结束后，耐心等待成绩公布，如果考试合格，你将获得营养师资格证书。

7、持续教育：作为一名专业的营养师，你可能还需要定期参加继续教育和培训，以保持你的专业知识更新。

请注意，以上信息可能会随着政策的变化而变化，建议直接联系信阳市当地的卫生健康行政部门或职业技能鉴定中心以获取最新和最准确的信息。

由于我的知识有截止日期，并且我不能访问实时的地方性数据，所以请确保通过官方渠道验证上述信息的准确性和时效性。