随着公众健康意识的提高，专业的营养咨询和规划变得日益重要，为此，各国卫生部门通常会设立一系列专业认证，以确保从事营养咨询的人员具备必要的知识和技能，卫生部颁发的营养师证书是一种官方承认的专业资格证明，它不仅为公众提供了保障，同时也为营养师的职业发展奠定了基础。

获得卫生部发的营养师证意味着持证人已经通过了一系列的教育和实践考核，这些考核通常包括以下几个方面：

1、基础教育：申请者需要完成指定的营养学及相关领域的教育课程，这可能包括大学本科或更高层次的教育背景。

2、专业知识：除了基础的营养学知识，申请者还需要了解人体解剖生理学、食品学、营养评估、饮食治疗以及公共卫生等领域的知识。

3、实践经验：理论知识的学习之后，申请者需要在有资质的营养专家指导下进行实习，积累一定的临床经验。

4、考试：通过上述学习和实践后，申请者需要参加由卫生部门组织的专业考试，考试内容通常涵盖广泛的理论知识和案例分析。

5、持续教育：在获得资格证书后，为了保持专业资格的有效性，营养师通常需要参与定期的继续教育和专业培训。

拥有这张证书的营养师能够在不同的环境中工作，比如医院、学校、社区中心、体育机构、养老院、私人诊所等，他们可以为客户提供个性化的饮食建议和管理计划，帮助改善和维持健康状态，预防疾病，或者协助疾病康复过程中的营养调整。

持有官方认可的营养师证书还有助于提升职业信誉，增强客户信任，并在求职市场上脱颖而出，对于公众来说，在选择营养咨询服务时，可以优先考虑那些持有官方认证的专业人员，以确保获得科学、专业的指导。

卫生部发的营养师证不仅是对个人专业能力的认证，也是确保公众健康利益的重要手段，无论是对营养师本人还是对寻求营养咨询的消费者而言，这种官方认证都具有不可忽视的价值和意义。