茄香焖鱼1材料准备。草鱼处理干净，去掉肚里的黑膜，切成2指宽的鱼块。拍松蒜头，生姜切片，蕃茄去柄切片。2取2个蒜头3片姜，倒出一部分啤酒，腌制鱼块15分钟。3取出腌好的鱼块，用厨房纸控干水份，两面都洒上薄薄的一层淀粉。4热锅凉油，下生姜片蒜头干红椒爆香，将鱼块放入锅中两面煎至微黄。5另起油锅，下蕃茄，炒至皮软6将鱼块放入压力锅中，倒入蕃茄，加入1大勺酱油，加啤酒没过食材，压力30，约40分钟盛出即可。成品图—THEEND—长按识别二维码，关注舌尖大妈