苹果是北方人冬天的看家水果。在小时候，冬天买苹果都会买几百斤放到菜窖里，需要吃的时候就去拿上来。别看苹果这么多、这么便宜，可它的营养价值非常高。苹果所含的糖分以及独特果酸，可以防治皮肤干燥。对痤疮、老年斑等都有非常好的功效。在2004年的一次学术活动上，有一项新的研究就证明，如果毎天能够吃上一个水果，特别是苹果，可以对老年人的黄斑变性产生很好的预防作用。而老年黄斑变性实际上就是一种能够引起老年失明的退行性病变。国外的研究人员用了长达十年多的时间，调查水果和蔬菜对老年性黄斑变性的影响。经过调查发现：在几万名参与者中，每天如果能吃上3份或者3份以上的水果与每天少于1.5份的人相比，吃得少的老年人，黄斑变性的发生率就会大大的升高。相反水果相对吃得多一些，也就是保持每天吃3份左右的水果的人，黄斑变性的发生率就会大大减少，大约减少36%。因此我们要提醒老年朋友每天都要吃点水果。另外苹果含有一种叶黄素和玉米黄素，这两种物质在苹果里含量比较多，它对预防老年性黄斑恶化是非常有好处的。比如有人说苹果可以防癌，苹果除了含有维生素c以及以上所述的营养物质以外，苹果中的膳食纤维对防癌是非常有好处的，它可以帮助肠道排泄，具有通便的作用，防止有害于身体的物质长期存于留体内，所以我们认为它对肠癌实际是非常有好处的。苹果中所含有的维生素、有机酸以及黄酮类的物质都能促进肠蠕动、帮助排便。还有它可以降脂，在它降脂的过程中，还对胆固醇和甘油三酯的排泄都有一定的帮助作用。血管通畅了，我们的免疫功能增强了，可以想见这不仅是防癌，感冒是不是也会少一些？除此之外，它对我们的皮肤也会非常好。所以有人说，想要皮肤好，一定每天吃个苹果。通便有益于降脂、防止感冒、美容。