榛蘑被称之为东北的珍品之一，那它的功效和作用绝对不低，想不想知道榛蘑的营养价值呢？不要着急，在这里小编会细细道来，榛蘑对人体有什么益处！榛蘑的好处榛蘑甘，温。祛风活络，强筋壮骨。用于腰腿疼痛，佝偻病，癫痫。常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。榛蘑的营养价值1.榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。2.榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。3.榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。4.榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。5.榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。板栗排骨烧榛蘑1、榛蘑入水中浸泡软身，用剪刀剪去尾部硬结。2、葱姜切片。3、板栗入水中清洗干净，个大的用刀切成两半好熟。4、排骨冷水入锅中，烧开后关火捞出排骨去除血质。5、锅入油烧热，炒香葱姜片。6、加入排骨、料酒、红烧汁炒五六分钟。7、加入板栗、高汤、糖大火烧开转中小火烧制20分钟。8、再加入榛蘑、盐、排骨酱再烧制20分钟左右。9、最后大火将汤汁收浓，加入鸡精拌匀即可。板栗排骨烧榛蘑的功效1、补中益气：中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。2、滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。3、改善贫血：排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。4、强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。5、增强体力：排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。