夏季的时候，许多人都喜欢吃一些解暑的食物，解暑可以吃一些粥，很多粥的营养丰富，吃起来也十分美味，夏季可以吃一些冰粥，具有清热解暑的作用，解暑粥的做法也很简单，那么如何自制解暑粥？解暑开胃吃什么粥？下面为大家介绍。

1、如何自制解暑粥

(1)山楂冰粥

原料：山楂100克，糯米50克，冰糖适量。

做法：山楂洗净备用，糯米洗净后冷水浸泡2小时后沥干水分。锅里注入凉水，旺火煮开，倒入山楂煮15分钟后，捞出山楂，倒入糯米，中小火煮熟，加入冰糖，晾后存入冰箱，适时取出食用。

(2)西瓜冰粥

原料：西瓜500克，西米200克，橘饼10克，冰糖50克。

做法：西瓜去籽、切块；西米浸涨，橘饼切成细丝状。把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼、西米放进锅内一同煮开，晾凉即可食用。

(3)荷叶绿豆冰粥

原料：荷叶1张，绿豆、大米、冰糖适量。

做法：绿豆用水泡发后，将绿豆倒入锅中加热煮至开花，制成绿豆汤；大米煮成稠粥，半熟时加入绿豆汤、冰糖，搅拌均匀，一起煮开；粥熟后，取荷叶1张，趁热盖在粥面上，待粥变凉并呈淡绿色，即可食用。

(4)什锦水果冰粥

原料：香蕉1根，桃1个，哈密瓜半个，大米适量，红豆沙、冰糖适量。

做法：香蕉、桃、哈密瓜去皮，切成块，加入煮开的大米粥里，再加入红豆沙、冰糖，制熟晾凉即可食用。

2、夏季解暑的凉茶

1、西瓜皮凉茶

材料：西瓜皮、白糖各适量。

做法：

将西瓜皮洗净、切碎，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀即可。

功效：

祛暑利尿，尤其适合热性体质人群及水肿患者适量饮用。不过，寒性体质及胃寒的人忌用。

2、薄荷凉茶

材料：薄荷叶、甘草各6克，水1000毫升、白糖适量。

做法：

薄荷叶、甘草放入水中同煮，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀即可。

功效：

提神醒脑、开胃清凉，适合夏季胃口不好及脑力劳动者饮用，但平时怕热、爱出虚汗者忌饮。

3、香兰凉茶

材料：藿香9克、佩兰9克洗净、茶叶6克。

做法：

所有材料一起放茶壶中，加500毫升开水，上盖闷5分钟，冷却待饮。

功效：

解热祛风、清暑化湿、开胃止呕，有助于预防中暑，适合风热感冒初期的患者，但阴虚火旺的患者不宜食用。

4、陈皮茶

材料：陈皮10克、白糖适量。

做法：

将陈皮洗净，撕成小块，开水冲泡，10分钟后去渣，放入少量白糖。冰镇后再喝，效果更好。

功效：

消暑、止咳、化痰、健胃。有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。

5、鲜藕凉茶

材料：鲜藕75克、白糖适量。

做法：

鲜藕洗净切成片，加水用文火煮。待锅内水剩下2/3，放入适量的白糖，冷却后即可饮用。

功效：

去火化淤、养胃滋阴，适合夏季实热体质及脾胃不适的患者饮用。由于藕性偏凉，产妇不宜过早食用。煮藕时忌用铁器，以免发黑。