其实，水煮鱼乡早在1983年的时候就开了第一家门店。就在上星期，他们又开新店了！而且新店跟老店有很多不同▼◆装修大胆地走fashion路线◆菜式更加精致，更适合2个人一起吃◆价格比老店更低，人均只需70-80元他们坚持33年就靠这两款经典【经典一·水煮鱼】很多人都有这个烦恼：除非组团扫店，其他时候根本不敢点水煮鱼，一条鱼动辄2、3斤，点了也吃不完。而新店的水煮鱼可以按人份叫。▲鲩鱼72元/份，秏儿鱼82元/份，大约1斤重把大份和小份的水煮鱼摆在一起对比，外观没太大差别，小份的油浅一点，鱼肉比大份少一半，2个人吃刚刚好。如果需要打捞服务，跟服务员说一声就好，捞出满满一桶花椒+辣椒后，剩下一锅金黄金黄的油，清澈得想跳下去游个泳。店里很贴心地赠送方包用来吸油，油腻什么的，我不怕不怕啦。鲩鱼的肉质很ok，一口就能尝出新鲜。如果点大份，我推荐选江团，肉嫩少骨，82元/斤，性价比相对较高！【经典二·北京烤鸭】作为一道世界级菜式，北京烤鸭也是这里的招牌，连鸭都跟全聚德同厂进货。只有新店可以点半份烤鸭。▲大约2-3个人的份量，其他分店都只能整只点有10年以上经验的烤鸭师傅会在餐桌旁边现场片皮，短短几分钟，一盘片得工工整整的烤鸭就诞生了，效率相当感人。不要小看这碟鸭胸，一只鸭只有7-8片，是整只鸭口感最好的部位，蘸白糖入口，味道特别香酥。烤鸭的普通吃法大部分人都懂，面皮、烤鸭、黄瓜、京葱、甜面酱一步步走，这种吃法可谓经典中的经典。当然，如果想要简单粗暴地解决烤鸭，也可以试试最近兴起的网红吃法，过瘾是必须的！店里有醒目的烤炉用来烤鸭，还用果木现烤，看着鸭子在炉口进进出出，每个人都忍不住点份烤鸭尝一下吧？▲128元/半只，228元/整只【其他推荐】水煮鱼乡被称为北京菜和川菜的终极mix，可以吃到北京传统的皇城烤肉、驴打滚，也可以吃到新型串串——上上签，无论喜欢哪种菜系都可以找到自己的style。餐厅还有专门外带煎饼果子的小窗口，对面刚好就是保利国际影城，电影开映前记得买一份！这里的水煮鱼可以吃出感情从小就觉得，水煮鱼是一种自带氛围的食物，特别适合几个朋友一起聚着吃，捞着一锅怎么都捞不完的水煮鱼，就像朋友之间有讲不完的小故事。情侣约会或闺蜜私会也可以一起吃水煮鱼，点小份的鱼加一些精致小菜，两个人share一锅鱼，感情很容易就升温啦。水煮鱼乡人均70-80元【新店】保利店南山区保利文化广场三楼【其他分店】罗湖店罗湖区深南东路长安大厦首层蛇口店南山区蛇口招商路34号招北商铺1栋1层海岸城店南山区南三区海德三道海岸大厦东座二楼都市生活节奏快，容易使人压力大。各式特色餐吧的出现，为大家提供了约会、娱乐的好地方。它们大多是闹中取静，独特而宁静，让人抛开烦恼，暂与城市的喧闹隔绝。在南城的CBD，有一家餐吧以欧式城堡风而独树一帜，让人身在都市也能置身其中假装去欧洲。如此有浪漫小资的城堡，堡主到底是何方神圣？结果一打听，堡主是一位鱼公主。不是童话故事里的美人鱼，竟是麻辣鲜香的水煮鱼。听说许多人拜倒在她的石榴裙下，每天到店的食客络绎不绝，还需提前预定。今天，让我们一起来看看她的魅力所在。Q关于水煮鱼，您知多少？水煮鱼起源于渝北地区。一位出生于川菜世家的大厨，碰巧一次宴请一位自小忌食大肉的好友，家里亦未备其他肉类，盆里的游水草鱼给予他灵感，做出了与水煮肉片截然不同的水煮鱼。1983年一次厨艺大赛上，他获得大奖，水煮鱼也从此发扬光大。城堡里的水煮鱼的美味秘密，来自名加用一生去做全世界最好吃的水煮鱼的大厨徐铭。来自重庆的厨艺世家的徐铭，当年离家服兵役前，伯父煮了他最爱吃的水煮鱼。那份关怀，那份味道，一直萦绕在脑海中挥之不去。数年后事业有成，热爱美食的他不断地研究水煮鱼的配方。他在家传的基础上加入自己的见解，研究出用38种天然香料熬制成的秘密武器，让吃过的人都口口相传。这款水煮鱼还曾多次宴请徐铭的外国客户，他们都不约而同地伸出大拇指。水煮鱼被端至桌中，分量比平日吃的分量要大，跟脸盆差不多大小。小勺一调羹油跟汤至口中，四字感受：麻辣鲜香。麻：采用上等花椒，新鲜炒制出味辣：选用三款辣椒，使用红辣椒炒料还加入适量印度辣椒，增色提味。上桌前加入青辣椒，高温油一浇至碗中，青辣椒的辣味瞬间被释放，有序地添加辣椒，使辣味层次分明。鲜：用新鲜鱼骨配以药材熬制醇厚高汤香：有一股很明亮却温和的牛油香气鱼肉是否精致新鲜，也决定水煮鱼的成败。为保证新鲜，鱼在下锅前20分钟宰杀，起片，用蛋清、生粉手抓入味。鱼肉片得够薄，大小均匀，徐师傅刀工真好。不得不说，几经辛苦才能夹得起一块完整的鱼片展示给大家看，实属不易。油的分量刚刚好，每一片鱼片都能均匀地沾上辣油。轻啖鱼片，嫩滑爽口，鱼皮Q弹，鱼肉有棉花般的面绵软细腻，鲜美没有丝毫腥味。配菜在水煮鱼中的地位不可小觑，徐铭精挑细选6种配菜。芽菜、莴笋、水瓜和青瓜炒到刚好断生，够爽脆，甜味足，巧妙地突出麻辣的味道。魔芋除了口感爽脆，还具有散毒功效，多吃也不怕上火。千张原本味淡，吸收了鱼鲜跟麻辣味，味道很不错。和大多数吵嘈的水煮鱼餐厅最大的不同。在于这里能在安静古典的环境里吃到麻辣的水煮鱼，特别适合对味道和环境都有要求的美女们。-价格-人均80元-吃货地址-东莞南城亨美黄金园街12号-吃货热线-0769-27226998-吃货预定热线-13757890192-鱼鱼营业时间-11:00-22:00每天限量供应，请吃货们提前预定-清吧营业时间-22:00-2:00本文为嫣然亲身消费体验没有任何利益关联