鲜柠檬片泡水喝是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能防止血液凝固，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少。柠檬片泡水可以预防感冒，美国科学家发现，饮热柠檬茶有助抗皮肤癌，有延缓皮肤老化的作用。