中风是以猝然昏仆、人事不省，伴有口眼歪斜、语言不利、半身不遂，或不经昏仆而仅以呐僻不遂为主证的一种疾病。因其发病急骤，证见多端，变化迅速，与自然界的风善行数变的特征相似，故名之“中风”。因其发病突然，又称“卒中”。
中风包括现代医学的脑梗塞、脑出血、脑血管痉挛等，是高血压最常见的并发症之一，据统计，全国每年中风发病病例达130多万，约1/4患者在发病24小时内死亡，约半数于3周内死亡，而存活者75%不同程度丧失工作能力，表现为半身不遂，语言不利、口眼歪斜、手足肿胀等，称为中风后遗症，给家庭、个人及社会带来重大损失。
中医认为，本病多为患者平素气血亏虚，心肝肾三脏阴阳失调，加之忧思恼怒，或饮酒饱食，或房室劳累，或外邪侵袭等诱因，以致气血运行受阻、肌肤筋脉失于濡养，或阴亏于下、肝阳暴张、阳化而风动，血随气逆，上蒙清窍，从而出现是证。
中风后遗证患者，常常伴有半身不遂，语言不利、口眼歪斜等后遗症，必须抓紧时间积极治疗，除在辩证论治的原则下，随症加减药物外，常须结合活血、化瘀、通络之品进行治疗，配合药粥疗法，方便有效，便于长期服用，有助于提高治疗效果。
气虚血瘀型
主要表现为偏枯不用，口眼歪斜，肢软乏力，面色萎黄，或见肢体麻木，舌淡紫暗或有瘀斑，苔白，脉细弱。当以益气养血、化瘀通络为治，可选用下列粥疗方。
方1、红花牛肉粥：红花5克，牛肉、大米各100克，调味品少许。将牛肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉拌匀备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入红花、牛肉等，煮至粥熟，食盐、味精等调味，再煮一两沸即成，每日1剂，7天为1个疗程，连续3～5个疗程。
方2、九香虫粥：九香虫10克，大米50克，红糖适量。将九香虫-择净，放锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入糖，再煮一两沸即成，或将九香虫5克研为细末，调入粥中服食，每日1剂，7天为1个疗程，连续3～5个疗程。
方3、地鳖二虫粥：地鳖虫5克，九香虫10克，大米50克，红糖适量。将二虫择净，同放锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一两沸即成，或将二虫研为细末，每次取药末5克，调入粥中服食，每日1剂，7天为1个疗程，连续3～5个疗程。
肝阳上亢型
主要表现为半身不遂，口眼歪斜，患侧僵硬拘挛，头痛头晕，面赤耳鸣，大便秘结，小便短黄，失眠多梦，舌红苔黄，脉弦滑。当以平肝潜阳、熄风通络为治，可选用下列药粥疗方。
方1、地龙粥：地龙10克，大米50克，红糖适量。将地龙择净，放锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一两沸即成，或将地龙5克研为细末，调入粥中服食，每日1剂，7天为1个疗程，连续3～5个疗程。
方2、二明珍珠粥：草决明10克，石决明、珍珠母各30克，大米100克。将诸药择净。放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥即成，每日1剂，7天为1个疗程，连续3～5个疗程。
方3、羚羊角钩藤粥：羚羊角粉3克，钩藤10克，大米100克。将钩藤择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入羚羊角粉，再煮一两沸即成，每日1剂，7天为1疗程，连续3～5个疗程。
风痰阻络型
主要表现为舌强言蹇，口眼歪斜，肢体麻木或不遂，舌暗或见瘀点瘀斑，脉弦滑或涩。当以祛风除痰，宣窍通络为治，可选用下列粥疗方。
方1、全蝎粥：全蝎10克，大米50克，红糖适量。将全蝎择净，同放锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一两沸即成，或将全蝎5克研为细末，调入粥中服食，每日1剂，7天为1个疗程，连续3～5个疗程。
方2、白附猪肉粥：白附子粉2克，猪肉、大米各100克，调味品少许。将猪肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉拌匀备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入白附子粉、猪肉等，煮至粥熟，食盐、味精等调味，再煮一、二沸即成，每日1剂，7天为1疗程，连续3～5疗程。
方3、白僵蚕粥：白僵蚕10克，大米100克，白糖适量。将白僵蚕择净，捣碎，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟，水煎沸后，加大米煮粥，待粥熟时下白糖，再煮一两沸即成，每日1剂，7天为1个疗程，连续3～5个疗程。
肾精亏虚型
主要表现为舌强言蹇或音喑失语，口眼歪斜，肢体麻木或不遂，心悸气短，腰膝酸软，舌红苔少，脉细。当以滋阴补肾、利窍开音为治，可选用下列粥疗方。
方1
蛤士蟆瘦肉粥：蛤士蟆15克，猪瘦肉、大米各100克，调味品少许。将蛤士蟆、猪瘦肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉拌匀备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入蛤士蟆、猪瘦肉，煮至粥熟，食盐、味精等调味，再煮一两沸即成，每日1剂，7天为1个疗程，连续3～5个疗程。
方2
羊骨粥：羊骨1000克，大米100克，细盐少许，葱白2茎，生姜3片，莲米10克(研碎)。将羊骨洗净，捶破，加水煎汤，以汤代水，加大米、莲米煮粥，待熟时调入细盐、葱白、生姜等，煮至粥熟服食，每日1剂，7天为1个疗程，连续3～5个疗程。
方3
猪脑粥：猪脑1具，大米100克，调味品适量。将猪脑去筋膜，洗净备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量及大米煮粥，待熟时加入猪脑、调味品等，煮熟即成，每日1剂，7天为1个疗程，连续3～5个疗程。
