食用药粥在我国有悠久的历史，是食疗的一个重要方法，它是用药物和米面同煮而成，由于粥易被人体消化，药物成分也就会同时高效地被人体吸收。药粥具有增加营养和滋补疗疾的双重功效，深受很多人的欢迎。但是，药粥之中毕竟含有药物成分，这就决定了药粥不能像普通的粥那样随意食用，而必须要讲究药物的对症原则，不可盲目食用。药粥根据其中所添加药物的不同，性质及治疗病症也就会有所不同，一般而言，脾胃虚寒的人，宜食用有清补功效的药粥，如枣粥、首乌粥、核桃肉粥等；患有阴虚内热病症的人，则宜服用绿豆粥、百合粥等降火败毒的药粥。如果随意服用，则不但起不到食疗的作用，甚至还可能适得其反，损害健康。