牵牛粥的口味特点：咸鲜醇香，有健脾益胃的功效。其做法如下：【原料】牵牛子粉1克，粳米50～100克，生姜2片。【调料】葱白、精盐各适量。【做法】1。将粳米用水淘洗干净，除去杂质，备用。2。将粳米煮粥，待煮沸后放入牵牛子粉末及生姜，葱白煮成稀饭加精盐即成。【营养价值】中医认为，牵牛子性寒，味苦，有毒，具有利水、消肿、通便下气、驱虫的功效，适用于腹水腹痛、小便不利、大便秘结、脚气浮肿、小儿蛔虫病。最后，菜瓢谷健康提示：此粥适用于小儿脾胃虚弱、自汗神疲、妇女心神不定、神经衰弱等症。预计牵牛粥制作时间30分钟。制作难易程度：★