泥鳅是一种美味的食物，尤其是夏季，正是泥鳅上市的季节，这个时候的泥鳅个大饱满，肉质丰富。那么，泥鳅怎么吃？泥鳅怎么做好吃？泥鳅怎么吃1、清理泥鳅。剪去头部，开膛，清理内脏。?2、热油，爆香姜片，下洗净沥干后的泥鳅，两面煎至微黄。3、倒入开水，大火将汤熬制乳白。转小火继续熬制10至20分钟，出锅前加少许盐，少许白胡椒。4、出锅啦，真的太好喝了，汤鲜美，泥鳅肥美。高蛋白高营养。剩下一袋不舍得吃了，就给长辈补身体。泥鳅怎么保存1、可以直接放水里面养着，可以活一段时间，新鲜的味道更好。2、把泥鳅杀死洗处理干净后，短期内食用可以放冷藏，放的时间久就要冷冻，但是一定要包好。吃的时候就比较方便。适宜人群因为养殖的泥鳅是在无任何污染的水质中长大的，，又是高蛋白质底脂食品，所以营养丰富，有益健康。适合所有人群食用，更适合老人、儿童、妇女、病人康复的营养补充。用顺丰快递，冷链生鲜很给力，过来以后冰袋虽然化了但还是冰的，里面两小包鱼，很新鲜，摸起来很有弹性，味道微腥，大小适中，品相很好，还没来得及吃。网友购买体验顺丰冷链，外面纸箱，里面泡沫箱，再里面是保温袋，再里面才是冰袋和两小包泥鳅。泥鳅已经稍微解冻了，不活摸起来很有弹性，无异味，很好。冰袋应该刚化了不久，下午三点快递打电话，因为在公司，晚上回家才拆开，效果很好。摸起来还是冰的，默默把冰袋又冻回冰箱里，还可以再利用！两袋分开装，上面有魔术贴，内袋每袋里大八九只，个头有大有小，身材都比较匀称，没有长相特别奇怪的。哈哈。拿筷子夹怎么也夹不住，滑的。总之，泥鳅的营养价值很高，品相不错的吃起来也有食欲。