鲜汤豆腐粥的口味特点：咸鲜醇香，有滋阴润燥的功效。其做法如下：【原料】白米饭1碗，鲜汤800克，蟹足棒1根，豆腐1块。【调料】精盐3/5小匙，鲜鸡粉1小匙，姜末适量。【做法】1。蟹足棒（蟹柳）切段；豆腐块切块备用。2。锅中加入鲜汤，上火烧沸，下姜末煮片刻，再下入白米饭、豆腐及调味料，煮20分钟，下入蟹柳煮5分钟，搅拌均匀，出锅装碗即可出锅。【营养价值】经常食用豆腐，可以有效地保护血管系统，减少血管的氧化破坏。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管的发育。白米饭含蛋白质、淀粉等，蟹足棒含有蛋白质、维生素、无机盐等，豆腐含丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等，相互补充，营养丰富。最后，菜瓢谷健康提示：预计鲜汤豆腐粥制作时间25分钟。制作难易程度：★★