黄瓜清凉爽口最适合夏天吃了，并且黄瓜用清水洗净是可以生吃的。那么黄瓜是发物吗?黄瓜是不是发物?黄瓜是发物吗营养专家介绍黄瓜是不属于发物的，黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。黄瓜成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有清热解毒的作用。怎么挑选黄瓜1、良质黄瓜:鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害。2、次质黄瓜:瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鲜。3、劣质黄瓜:色泽为黄色或近于黄色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉质发糠，瓜身上有病斑或烂点。黄瓜怎么保存将黄瓜洗净后，浸泡在盛有稀释食盐水的水槽里。这时，在水中便会产生许多细小的气泡，而有些气泡附着在黄瓜周围，这样可维持黄瓜的呼吸。与此同时，食盐水还能使黄瓜不失水分，并可防止微生物的繁殖，保持黄瓜新鲜不腐烂。在18-25摄氏度的常温下，可保鲜20天左右。刚买的黄瓜不能放到冰箱中去，不然拿出来就变软了不好吃。已经切条的黄瓜可以放到冰箱短暂存放。