老板鱼是一种非常特别的鱼类，比较常见的做法有红烧、油炸、烧烤或者是煮汤，是一种营养价值很高的鱼类，用它做成的菜肴都非常美味。老板鱼怎么做好吃主料：老板鱼辅料：葱花、料酒、老抽、八角、辣椒丝、姜片、盐、油各适量做法步骤：(1)老板鱼去内脏去腮，洗干净，切块(2)锅里烧油，放入鱼块翻炒至变色，放入姜，葱，辣椒丝翻炒。(3)待炒出香味，放入料酒、老抽、八角加加入清水大火煮沸。(4)转小火慢烧30分钟。(5)一道美味的红烧老板鱼出锅啦。老板鱼炖豆腐的做法主料：老板鱼 豆腐配料：姜、葱、大蒜、干辣椒、料酒、香菇、黄豆酱、盐、生抽各适量制作方法：1、将老板鱼去内脏，洗干净沥干水分。2、姜切片、蒜和葱切段。3、豆腐切块，焯水。4、锅里热油，把姜葱放入爆香。5、将老板鱼两面煎一下，加入干辣椒和大蒜。6、然后加适量的开水，放入焯好的豆腐，放入香菇。7、然后放些黄豆酱。8、盖上炖20分钟，撒上葱花就可以出锅了。老板鱼的功效与作用(1)老板鱼含无机盐、维生素较高，这些都是人体需要的营养素。(2)老板鱼含有丰富的完全蛋白质，容易被人体消化吸收。(3)老板鱼含有丰富的维生素A、铁、钙、磷等，有着养肝补血、泽肤养发的功效。(4)老板鱼脂肪含量比较低，具有降低胆固醇的作用。(5)老板鱼中含有叶酸和维生素，有滋补健胃的功效。老板鱼介绍提起孔鳐鱼，可能有很多人不知道它是什么东西。开始只要一说到它的别名“老板鱼”，那可真的是鼎鼎有名了。可能不了解这个鱼的朋友，看到这个名字感觉发蒙。怎么鱼的名字还这么奇怪，无论是孔鳐鱼还是老板鱼。都看着让人很费解，不要急往下看你就知道了。孔鳐鱼是一种冷水性小型鳐科鱼类。这位海中的“老板”可不像我们人类中的老板，那么风光。胆子简直小到可怜，一般喜欢栖息在很寒冷的海水区。整体把自己埋在沙子里面，白天浅浅的埋在沙中。只敢露出两只小眼睛和喷水孔。一有什么风吹草动，连眼睛都不敢露出来了。只有到了晚上，才敢悄悄的出来找点吃的。而且还只能把小虾、软体动物当做自己的食物。