虽然现在人的饮食越来越精细，但是现在胆结石的发病率却要高出以前，这主要是和人们现在饮食习惯不好有一定的关系，而且现在的食品安全大不如前，长时间食用不安全的食物一样会导致胆结石出现，而目前治疗胆结石最好的方法就是手术治疗。为了患者更好的恢复本文就胆总管结石术后饮食这个问题作出如下分析：

1、采取少吃多餐，注意多饮水。

2、忌用刺激性或产气食品，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒。

3、在满足患者需要的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给。

4、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等。可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等。

5、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调。

6、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充，其中维生素K对控制某些类型黄疸引起的出血有效。

不宜吃的饮食如下：

1、不宜摄取过多胆固醇：总管结石患者不宜吃刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。胆固醇升高很容易产生胆结石，要限制含丰富动物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、鱼卵类等食物。

2、减少脂肪类摄入：总管结石患者应减少脂肪类摄入，主要指不吃或尽量少吃肥肉、动物内脏、蛋黄及油炸食品，也不宜吃各类高脂肪、高热量的“快餐食品”。

上述就是胆总管结石术后饮食注意事项，希望您一定要注意不要食用那些不建议您食用的食物，要知道虽然饮食只是该病的一种辅助治疗方法，但是它会直接影响到胆总管结石的恢复情况，因此上述的这些注意事项您一定要遵守才是。