俗话说夏季要吃苦，作为营养价值和养生价值极其高的苦菜自然成了不二之选。苦菜茶泡水为什么有盐味？苦菜茶为什么是咸的？苦菜茶泡水为什么有盐味苦菜茶比较流行，因为比烧制苦菜要简单方便，苦菜茶在饮用的时候可以起到很好的养生效果，但是不少人会发现苦菜茶是咸味的，这样正常吗？营养专家指出苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。所以是因为苦菜中含有盐分成分导致的咸味。疏肝利胆、益气补肾，祛风利湿，活血止痛。主气虚乏力，肾虚阳痿，胃脘痛，消渴，失眠多梦，风湿骨痹，腰膝无力，清热解毒，便秘、肠胃炎、慢性胆囊炎、胆结石、心脏病，肝炎，痔疮，失眠多梦等治疗。《内经.素问》：凡十一脏取决于胆也，主五藏邪气，厌谷胃痹。苦菜茶的做法1、把紫花苦菜分成八小等份，取出其中一份，其余晾干备用;2、把取出的紫花苦菜洗一遍(一遍即可),放入锅(一般锅即可)，加水约1000毫升;3、煮开后多煮5分钟左右，然后去渣，剩余紫花苦菜汤置入冰箱保存;4、每次50-100毫升，每天三次，先把红糖放入杯内，把烧好的紫花苦菜汤倒入杯中充分搅拌，待温时喝下，红糖(最好是百货店里散装深颜色的普通红糖)，红糖加两三勺。5、饭后30分钟服用。