汉菜又叫苋菜，米苋菜，是一种很美味的蔬菜，它不尽营养丰富，而且有很好的养生效果，被称为长寿菜。汉菜怎么做好吃？汉菜的做法汉菜的做法凉拌苋菜1。蒜用压蒜钳压成茸2。小葱切花3。烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻4。捞出后入凉开水中过凉5。将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁6。苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可菜品特色1、这道菜式简单美味，主要在于焯制苋菜时要控制好时间，半分钟之内搞定哟！2、紫色的汤汁看起来非常特别和PP哟！鱼丸苋菜汤材料11/2杯鱼肉馅1/2lbs白苋菜3杯高汤10-15只枸杞调味：盐适量胡椒粉少许麻油几滴做法苋菜摘好，洗干净，煮滚高汤，把鱼肉馅在沾水的手掌上搓成丸子，加入高汤内煮大约2-3分钟。加入苋菜，盐和胡椒粉调味。然后加入枸杞，滴入麻油，就好了。苋菜豆腐汤苋菜豆腐汤的制作材料：主料：苋菜(紫)250克,豆腐(北)250克调料：味精2克,盐3克,猪油(炼制)15克1。将红苋菜摘去黄叶，去茎洗净;豆腐用开水烫一下，切成块。2。锅内加水烧开，加熟猪油、豆腐块和苋菜，最后以盐和味精调味即可。功效：本汤具有清热解毒、补血止血、利小便的作用。