这道“金不换乌鸡汤”是真正的“金不换”哦，一来说明非常好喝跟珍贵，是金子都换不来的，二来，这个“金不换”就是李时珍前辈口中的三七......这道“金不换乌鸡汤”是真正的“金不换”哦，一来说明非常好喝跟珍贵，是金子都换不来的，二来，这个“金不换”就是李时珍前辈口中的三七。我想，平时会煲点药膳的同学对三七应该不陌生。三七，又叫田七（就是那个牙膏广告里经常说的哈），是一种起源于两亿五千万年前的植物（哇，好厉害！）因为对生长环境有特殊要求，所以在我国分布不广，它喜欢冬暖夏凉的气候，不耐严寒和酷暑，所以即使在云南，也不是大部分地区都有种植，因此非常珍贵。古代医书上说：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”这道“金不换乌鸡汤”是真正的“金不换”哦，一来说明非常好喝跟珍贵，是金子都换不来的，二来，这个“金不换”就是李时珍前辈口中的三七......兔子从小对三七不陌生，因为师傅喜好研究这些个药材，家里多少都有点存货，有时候就自己弄一锅药膳，不过小小的兔子是不吃的哦~现在师傅叫兔子也在家里存一些基本药材，这次的三七就是师傅从云南带回来的，可谓真材实料。这次接到坨坨妈的美食征集令，兔子马上想到了前段时间做的这道汤，就写出来跟大家分享了，因为三七主产地是云南，也算是云南特色了。我们所熟悉的“云南白药”里面就有三七的成分。冬季养生汤原料：净膛乌鸡一只、田三七两头、黄芪2克、党参2克配料：黄酒、盐、生姜、大葱步骤：1.三七用硬物敲成小块。（晒干的三七非常坚硬，如果方便到药店切片更好）2.三七、黄芪、党参加足量水先煲半个小时。（因为乌鸡很嫩，未免久炖肉老以及嘌呤过高，先将药材的药性炖一些出来）3.另起一锅冷水，放入乌鸡、生姜、大葱，把乌鸡焯去血水和杂质。4.焯好的乌鸡放入药材锅中，加入较多黄酒，小火煲一个小时。5.吃之前调入适量盐即可。这道“金不换乌鸡汤”是真正的“金不换”哦，一来说明非常好喝跟珍贵，是金子都换不来的，二来，这个“金不换”就是李时珍前辈口中的三七......三七跟鲍鱼一样，也分几头几头的，比如鲍鱼有几头鲍，三七也是这样，一般来说越大越珍贵，一般家庭用，也没必要太大，药效不会相差很多。三七既能止血又能补血造血，它的拉丁文名是“能治百病”的意思，适合高血压、贫血、体制虚弱和免疫力低下人群，尤其适合生活节奏快的都市人，能够保持心脑血管健康。总的来说，三七是热性的，但很奇特，它的花是凉性的，具有清热、平肝、降压之功效，兔子有时候会拿来泡茶喝，就是味道有一点奇怪，有的人可能接受不了。三七比起人参，稍微不那么名贵点，但三七花的作用可比人参花强多了，它们长得也有一点像，但是气味也不一样。兔子要说的话：孕妇禁用，原因显而易见。另外，感冒人群也暂时不要服用，一般的补药感冒患者都不能吃的。因为三七的药效算比较强的，所以初次服用的人先从小量开始，比如煲汤可以先放一头，看身体适应情况酌情加减量。三七煲的汤有一股清香，微微有点苦，喝完汤吃完肉以后，三七也可以嚼服，如果炖得久，口感烂烂的，比较苦，建议一次不要多吃，兔子就是吃了一小块，晚上手脚特别暖。乌鸡汤有补血养颜、强壮身体、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的作用。主要做法有乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、五彩乌鸡丝、补品三套禽、五味乌鸡补血汤……乌鸡汤有补血养颜、强壮身体、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的作用。主要做法有乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、五彩乌鸡丝、补品三套禽、五味乌鸡补血汤。乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。做法阿胶红枣材料广府汤阿胶红枣乌鸡汤广府汤阿胶红枣乌鸡汤(2张)主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋做法：按照广东老火汤的做法，煲三炖四。特点：阿胶红枣乌鸡汤具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。”乌鸡白凤主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。乌鸡汤有补血养颜、强壮身体、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的作用。主要做法有乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、五彩乌鸡丝、补品三套禽、五味乌鸡补血汤……乌鸡天麻主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：天麻调料：姜、盐特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。注意：盐包好后再发，以免营养和盐反应留失。五彩乌鸡原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。做法：1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。乌鸡汤有补血养颜、强壮身体、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的作用。主要做法有乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、五彩乌鸡丝、补品三套禽、五味乌鸡补血汤……补品三套原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香菇六片。做法：1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香菇、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。五味乌鸡原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。制作方法制作方法(14张)做法：1乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。2将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。