主料去骨鳝鱼400克。配料金针菇100克。调料葱，蚝油，白糖，生抽，淀粉。制作鳝鱼切丝，金针菇切段，用开水氽过。锅放底油，下葱出香，放入鳝丝、金针菇，大火翻炒，调蚝油、白糖、生抽，入味勾淀粉芡即可。养生功效补虚损，强筋骨，活血，壮阳。小贴士民间认为小暑鳝鱼赛人参，有夏季肥嫩，春秋细嫩，冬季脆嫩之说，中医认为，鳝鱼有补虚损、除风湿、强筋骨的功用，治痨伤、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血、痔瘘、臁疮。(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请您来电(028-68810668)声明，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)