西瓜是市面上经常能见到的一种水果，我们大多数人都觉得西瓜是一种水果，而有些人却认为西瓜是一种蔬菜，那么我们在这里就要来了解一下西瓜是水果还是蔬菜？为什么说西瓜是蔬菜？西瓜是水果还是蔬菜西瓜是水果还是蔬菜一直都有很大争议。人们对于水果的定义是开花后结出果实，果实里面含有种子的植物称为水果，而西瓜能满足这个定义，应属于水果。而对蔬菜的定义是一年生的草本植物结出的果实是蔬菜，西瓜也可符合这个定义，这样就将其划分为蔬菜了，因此才争论不休的。西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、 果糖、 蛋白氨基酸、 番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对医治心血管病，如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所制成的 西瓜霜，能够治疗口疮、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。为什么说西瓜是蔬菜西瓜是蔬菜还是水果在近几年引起了很大的争论，有人认为西瓜是水果，也有人认为西瓜是蔬菜。我们先来看看我国植物学家对水果的定义吧！我国的植物学家将开花后结出果实，并且果实中含有种子的植物定义为水果。从这个定义上来讲，西瓜应该属于水果。但是还有的说法是将可食用植物分为谷食、蔬菜和水果三大类，这种说法中认为一年生的草本植物结出的果实属于蔬菜，多年生木本植物结出的果实属于水果。这样分类，如西瓜、番茄等藤蔓果实就被划分为了蔬菜。西瓜到底是水果还是蔬菜至今仍有争议，很多人认为西瓜是水果，因为它符合植物学家对水果的定义。也有人认为西瓜是蔬菜，因为它和其他水果的生长习性不同。西瓜是酸性的还是碱性的一般来说西瓜都是属于碱性的，所以大家在吃的时候要适量，就不可以吃太多了。还有就是我们要小心一点，不要吃的太频繁了。倘若说吃太多的话，它可以让大家都会出现一些问题，而且大家不能够吃的时间太长，最好就是吃一点东西来中和一下。比如说可以吃一些苹果之类的，它是酸性的，就可以中和掉西瓜里面的碱性了。西瓜的种植时间与方法一般来说西瓜都是在3～4月进行种植，其中的早熟品种会提前在3月中旬种植，而晚熟品种则会延后到4月下旬再种植。此时的气候条件较为适宜西瓜的生长，可让其更快发芽，但是也有在秋季播种的，其种植的为反季西瓜。种植西瓜前要将购买的西瓜种子浸泡在水中，使它达到催芽的效果。一般准备30～40℃左右的温度，将种子放在里面12～18小时左右，促使种皮软化。之后将其取出湿毛巾包裹，不时喷水保持湿度使种子萌发出小芽。在西瓜种植时间和方法中还要为其提供疏松排水的砂质土壤，可以将腐殖土和河沙进行混合，按照1:1的比例配制使其透气不积水，从而让种子播撒后可更好透气生长，并可在土壤中掺加少量农家肥，使其养分充足。将已经发芽的种子均匀的播撒到疏松的土壤中，注意种子的小芽要朝上，之后再在种子上覆盖一层薄土，使其小芽露出。浇水补充水分后，要注意为其提供充足光照，控制温度在20～25℃之间，促使小芽茁壮生长，7～10天左右即可长成小苗。