黑鱼和黑头鱼从名字来看是有些相似的，不过千万不要把它们当做一种鱼哦，黑鱼和黑头鱼还是有很大差距的，一起来看看它们有哪些区别吧。黑鱼和黑头鱼是一种鱼吗不是一种鱼。1)黑头鱼，海里的，海底1000m，长得有点丑，就像是污染变异了似的。2)黑鱼，淡水鱼。两种鱼长得模样也不一样，但是都没小刺儿，都很好吃的!黑鱼和黑头鱼的区别1.黑鱼和黑头鱼外观区别黑鱼的体型还是非常长的，牙齿很尖，嘴巴很大，黑鱼会把其他一些鱼全部都吃掉，所以是比较凶猛的一种鱼类。黑头鱼还可以叫做猪嘴鱼，它的牙齿非常小，一般都是生活在1000多米的水里面。2.黑鱼和黑头鱼营养价值区别适当的吃一些黑鱼能够补充身体所需要的气血，能够让身体虚弱得到有效改善，让中气下陷问题消失，适当的吃一些黑鱼能够让体质变得更好，让身体更加强健，如果有身体虚弱不舒服的问题就可以适当的吃一些进行改善，能够让抵抗疾病的能力也变得更强。适当的吃一些黑头鱼可以达到的养生功效和作用也是非常多的，里面含有铁元素，钙质以及维生素，是脂肪比较低，蛋白比较高的鱼类，食品里面的刺比较少，肉质非常厚，适当的吃一些黑头鱼能够补充蛋白质以及钙质，让抵抗能力变得更强。3.黑鱼和黑头鱼吃法区别黑鱼可以和番茄搭配在一起吃，先把黑鱼宰杀处理好以后把鱼肉片下来，里面添加适量的盐腌制一会儿，然后再加入一些蛋清搅拌均匀，加入适量的生粉，锅中加入适量的油烧热，把生姜番茄放进去快速翻炒，添加一些开水，煮开后就可以把鱼骨头和鱼头放进去熬煮10分钟左右再捞出来，锅中加入适量的鸡精盐调味，用大火煮上半分钟，鱼片放进去轻轻的推动，等到再次煮开以后就可以盛出来吃了。黑头鱼可以用各种不同的方式来制作，辣烤黑头鱼就非常美味，喜欢吃辣味的人就可以用这种方式来制作，先把黑头鱼处理好，里面加入适量的酱油，辣椒酱，蒜蓉辣酱，料酒搅拌均匀，添加适量的洋葱继续搅拌均匀腌制二十几个小时，然后再拿出来放进烤盘当中，烤箱预热好放进去烤一会儿，拿出来刷上一些蜂蜜，再继续放进去烤到熟以后就可以吃了。黑鱼的家常做法材料：黑鱼1000克、黄豆芽200克、鸡蛋清30克、辣椒(红、尖、干)50克、姜50克、豆瓣100克、花椒5克、大蒜(白皮)50克、胡椒粉2克、料酒25克、味精5克、胡椒2克、白砂糖5克、盐10克、小葱20克、醋25克、酱油15克、芡粉10克。做法：1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块;2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟;3、头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制;4、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用;5、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入45克豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒;6、出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡);7、待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火;8、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中;9、另取一干净锅，倒入半斤油，待油热后，关火先晾一下;10、然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味;11、注重火不可太大，以免炒糊;12、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。黑鱼怎么清洗技巧1、用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量， 把鱼身上黏液粘掉，擦去，然后用水冲洗干净。技巧2、用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去。技巧3、手上淋点色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都有擦到，特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易了。