平时都会提倡大家要多吃水果蔬菜，因为能补充人体所需的维生素、膳食纤维等，更何况就味道来说也十分香甜，而对于血糖高的人来说，对于糖是要避之不及的，所以有一部分人是都不吃水果蔬菜的，就是怕吃了之后摄入了过多的糖份，其实不用担心的，血糖高也是需要吃水果蔬菜的，只是要有选择的吃，下面就来说一说血糖高吃什么蔬菜水果。

有降血糖功能的蔬菜有：菠菜、黄瓜、西红柿、韭菜、西葫芦、冬瓜、苦瓜、洋葱、南瓜、大白菜、青菜、生菜、蘑菇、黑木耳、茼蒿菜、芹菜、香菜、香菇、空心菜、荠菜、蕨菜、苋菜、油菜、马齿苋、茭白、竹笋、茄子、西兰花、花椰菜、甜椒、大蒜、豆角等。

1、菠菜：性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经，具有润燥清热、下气调中、调血之功效。菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。菠菜是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。

2、苦瓜：肉质柔嫩，性寒味苦，富含多种营养成分，尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用，堪称植物胰岛素，而且还有刺激胰岛素释放的功能。

3、洋葱：甜润白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用，对预防糖尿病的并发症有益。

柚子、苹果、梨、橙子、柠檬、桃、李、杏、梅子、石榴、枇杷、荔枝、菠萝、草莓、樱桃等都可以作为血糖高病人可选的水果，这些水果含糖量少，但也要少吃。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量.

上面对于血糖高吃什么蔬菜水果做了详细的介绍，相信对有此病症人的饮食起到了很好的参考作用，不是不能吃水果蔬菜，也不用害怕吃了会血糖会升高，只有适当适量的吃相信血糖不但不会升高反而会有助于降血糖的，毕竟水果蔬菜中也有身体所需的另外营养物质。