牛蒡粥的口味特点：甜润适口，有润肺清热的功效。其做法如下：【原料】牛蒡根30克，粳米50克。【调料】白糖1大匙。【做法】1：将牛蒡根去掉硬皮用清水洗净，用刀将牛蒡根切成1厘米、厚1厘米的小丁，放入铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸，再用小火熬煮15分钟，去渣，留汁待用。2：将粳米淘洗干净，沥干水。3：锅坐火上，放入牛蒡汁、粳米、清水适量，旺火烧开；撇净浮沫，改用小火慢煮至米熟见浓。放入白糖调匀即成。【营养价值】中医认为，牛蒡性凉，味辛、苦，具有疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒的功效，主治风热咳嗽、牙痛、咽候肿痛等病。适用于肺胃虚热、风感外邪、咽喉肿痛、咳嗽、儿童麻疹未透、骨质蔬松等症。最后，菜瓢谷健康提示预计牛蒡粥的制作时间30分钟。制作难易程度：☆